一度は試しておきたいワイン 1988年のワイナリー創設以来、多くの賞を総なめにしてきた、ニュージーランドでは3本の指に入るピノ・ノワールの造り手です。セントラル・オタゴは南緯45度に位置する世界最南端のワイン産地で、栽培品種の多くがピノ・ノワール。 野性味もあり、凝縮した果実味と豊かな酸味の織りなす味わいの妙は一度試す価値があります。お肉も合いますが、ブルゴーニュで造られる「エポワス」というウォッシュチーズとマリアージュするのも粋です。