プーリアの土着品種を使った香り高いワイン ボデーレ29は、２００7年に設立したまだ新しいワイナリー。代々野菜などを作り続けてきた農業一家が造りあげ、設立から１０年足らずでワイン評価本でなんと９７点を獲得するという快挙を果たしました。 こちらのワインはプーリア地方に古くから伝わる土着品種「フィアーノ・ミヌートロ 」を使用した香り高い辛口白ワインです。 ブドウを樹につけたまま乾燥させ成分をぎゅっと凝縮してから手摘みで収穫。フィアーノ・ミヌートロならではの豊かな香りを最大限に引き出しています。 オレンジや桃などの果実味あふれる香りに、フローラルな香りがふくらみのある印象に。程よい酸としっかりとした骨格、アロマティックな香りのバランスがよく、イタリアンのほかエスニック料理とも高相性です。