手摘み収穫を行なったブドウを房ごと圧搾しそのまま地下セラーの仏産樽に移して発酵。 シトラスやピンクグレープフルーツの皮のアロマが広がります。ミネラルと酸を感じられる柑橘系の香りとかすかにトースト香も感じます。ピュアで綺麗な余韻がありエネルギーを感じるワインです。