人気ワインの「北海道ワイン おたるナイヤガラ」の究極のものを作ろうと、若手醸造家が中心となり開発したワインです。遅摘みのナイアガラを凍結果汁仕込みすることによって、アイスワイン（極甘口のデザートワイン）を思わせる濃厚な味わいに仕上げました。 各地の北海道物産展でも絶大な人気を誇る、名物の甘口ワインです。ワインは甘口に限るという人は、ぜひどうぞ。