専門家集団による極上オーガニックワイン！ バイオダミナック農法や栽培の専門家など、色々なプロフェッショナルが集結し、数年かけてオーガニックワインを実現したワイナリーなので、ブドウ本来の味わいとその濃さが大変登頂的に仕上がっています。 グレープフルーツ、青りんごなどの溢れる果実風味にハーブやミネラルが加わり、ブドウの力強さをピュアさを口いっぱいに感じることができます。 セビチェ、カルパッチョ、ハーブを使用した前菜との相性は抜群です。