【アルザスに初めて「テロワール」の概念を持ち込んだ生産者】 アルザスにテロワールの概念を持ち込み、遂にはAOC法の改正（ラベルに品種名を表記しなくてもよくなったこと等）を成し遂げた偉大な生産者です。ビオディナミを実施しています。 ◆ライチやレモンジャムのような濃密なアロマ、フレッシュな酸と凝縮感のある果実味が、口の中でとろけるように感じられます。