セントラル・ヴァレーはチリ最大のワイン産地。
パワフルで果実味豊かなワインが多く、赤ワインから白ワインまで多様なワインが生産されています。
本記事ではセントラル・ヴァレーのワインについて、その特徴や選び方、おすすめ銘柄をソムリエがご紹介します。
目次
セントラル・ヴァレーとは
セントラルヴァレーはチリを代表するワイン産地です。
首都・サンティアゴを中心に、北のマイポ・ヴァレーから南のマウレ・ヴァレーに至る広範囲にわたる主要なワイン産地を有しています。
セントラル・ヴァレーは日照量が豊富で、ブドウ栽培に理想的な環境を持っているのが特徴。
地形は東側はアンデス山脈、西側は太平洋に挟まれており、日中の暑さとは対照的に夜間は冷涼な風がブドウ畑に吹き付けます。
この昼夜の寒暖差がブドウに十分な糖度と果実の風味をもたらし、生産されるワインはフレッシュでエネルギッシュな仕上がりとなるのです。
セントラル・ヴァレーはブドウ栽培に適した気候風土と、首都であるサンディアゴとの距離が近いことから、19世紀頃から急速にワイン産業が発展しました。
また、チリはヨーロッパのブドウ樹を壊滅に追いやった害虫である「フィロキセラ」の被害を唯一受けなかった国であることもポイント。
このことから、ヨーロッパから多くのワイン生産者がチリに生産拠点を構え、これもチリワインの品質向上に大きく貢献していると言えるでしょう。
セントラル・ヴァレーはチリのワイン生産量の大部分を占め、ワイン観光の面でも重要な役割を担っています。
ただ生産量が多いだけでなく、特に赤ワインは世界の名だたる銘醸地に比肩する品質の銘柄を輩出しています。
＞＞【ソムリエ監修】チリワインの特徴は？産地やおすすめの有名銘柄をご紹介
セントラル・ヴァレーのワインの特徴
セントラル・ヴァレーのワインにはどのような特徴があるのでしょうか。
こちらで2つのポイントを解説していきます。
ボリューム感とコクがある
セントラルヴァレー産のワインはボリューミーでコクのある味わいが魅力です。
この地域の温暖で乾燥した気候は、ブドウの糖度を高めて濃厚なフレーバーと深い色合いをもたらします。
特にカベルネ・ソーヴィニヨンやメルローなどの赤ワインは、果実味が豊かでありながら、しっかりとした渋味を持つのが特徴。
これにより、フルーティーで新鮮な印象がありつつも、味わいには深いコクと余韻を楽しむことができます。
また、チリを代表するブドウ品種であるカルメネールも外せません。
カルメネールはフランス・ボルドーが原産ですが、果実の成熟が不十分だとピーマンのような青臭さが生まれることが難点とされています。
そんなカルメネールはチリの温暖な気候と非常に相性が良く、チリ産のカルメネールは独特のスパイス香と凝縮感のある果実味があり、ボリュームのある味わいが人気です。
また、白ワインではシャルドネやソーヴィニヨン・ブランなど、定番の品種が主体となります。
豊かな果実味とフレッシュな酸味が活きた、カジュアルなスタイルの白ワインが生産されています。
チリ最大のワイン生産地
セントラル・ヴァレーはチリ最大のワイン生産地です。
チリのワイン生産量の大部分を占めており、広大な土地には多種多様なブドウ畑が広がっています。
多くのワインを生産できるのは、セントラル・ヴァレーの恵まれたブドウ栽培環境にその理由があります。
温暖かつ乾燥した気候はブドウをしっかりと成熟させ、病害のリスクも低く抑えることが可能です。
生産量が多いことから、セントラル・ヴァレーはコストパフォーマンスにも優れており、良いワインをより安価に購入することができるでしょう。
一方で、近年は高品質なワイン造りにも注力しており、特にパワフルなスタイルの赤ワインはその評価を急速に高めています。
このようにセントラル・ヴァレーは、チリワイン産業の成長と国際的な成功を牽引する重要な産地としての役割を果たしているのです。
セントラル・ヴァレーのワインの選び方
こちらでセントラル・ヴァレーのワインの選び方をご紹介していきます。
ワインの種類で選ぶ
赤ワイン
セントラル・ヴァレー産の赤ワインは、果実味が豊かでボディがしっかりしているのが特徴です。
成熟した果実から生み出されるワインは、フレッシュな果実の風味や色味がしっかりと感じられます。
さらに濃厚な渋味も持ち合わせるため、飲みごたえのあるフルボディな仕上がりのワインが多いです。
パワフルなワインを好む方や、肉料理とのペアリングを楽しみたい方に赤ワインはおすすめです。
＞＞【ソムリエ監修】セントラル・ヴァレーのおすすめ赤ワイン10選！産地の特徴や選び方も解説
白ワイン
白ワインはフレッシュでフルーティーな香りが特徴。
セントラル・ヴァレー産の白ワインは、他の産地と比較してもクリスピーで爽やかな酸味があり、カジュアルな味わいが感じられます。
果実の風味も非常に豊かで、熟した柑橘系のフルーツやトロピカルフルーツのアロマが印象的です。
カジュアルな味わいが好みの方や、キリっと冷えたワインでリフレッシュしたい方に白ワインはおすすめです。
ブドウ品種で選ぶ
カベルネ・ソーヴィニヨン
カベルネ・ソーヴィニヨンは世界的にも非常に人気のある赤ワイン用品種です。
渋み成分であるタンニンが高く、熟成能力に優れています。
セントラルヴァレーでは、暖かい気候の影響で糖度が高くなり、濃厚で果実味豊かなカベルネ・ソーヴィニヨンが栽培されます。
しっかりした骨太なボディと、果実味溢れる豊かな風味を楽しめるでしょう。
＞＞【ワイン教養】カベルネ・ソーヴィニヨンを解説！品種特徴や豆知識、おすすめ銘柄などご紹介！
メルロー
メルローは柔らかいタンニンと豊かな果実味が特徴。
ミディアム～フルボディのワインが生産されますが、カベルネ・ソーヴィニヨンと比較するとややふくよかな印象です。
セントラルヴァレーでは、温暖な気候がメルローの熟すための理想的な環境を提供し、滑らかでフルーティなワインを生み出します。
ラズベリーやチェリーなどの赤い果実のアロマと共に、時にチョコレートやバニラのような甘い香りも感じられます。
＞＞【ソムリエ監修】メルロの人気おすすめワイン25選を紹介！特徴も解説
カルメネール
元々はボルドー地方に起源を持つカルメネールですが、現在はチリの代表的な品種の一つとなっています。
独特のスパイシーさと柔らかなタンニンを持つ赤ワインを生み出すのが特徴。
ベリー系の果実の風味に加え、ピーマンやスモーキーな香りが感じられ、しばしばダークチョコレートやコーヒーのニュアンスも加わります。
チリの赤ワインを特徴づけている品種ですので、チリワインの個性を楽しみたい方はカルメネールをぜひ選んでみてください。
＞＞【ソムリエ監修】カルメネールはどんな品種？味わいからおすすめまで紹介
シャルドネ
シャルドネは世界的に人気の高い白ワイン用品種です。
「個性が無いのが個性」と言われており、シャルドネを使ったワインはその土地の特徴や製法をワインに反映する性質を持ちます。
セントラルヴァレーでは、暖かい気候が熟した果実味と濃厚なボディをもたらし、トロピカルフルーツやメロン、リンゴのような風味のシャルドネが仕上がります。
フルーティーで飲みやすい白ワインが好みの方は、シャルドネを選ぶのがおすすめです。
＞＞【ソムリエ監修】シャルドネの人気おすすめワイン30選！特徴を徹底解説
ソーヴィニヨン・ブラン
ソーヴィニョン・ブランは爽やかな酸味と柑橘、ハーブの香りが特徴的な白ワイン用品種です。
レモンやグレープフルーツ、グースベリーのようなシトラス系のアロマが際立ち、白ワインらしいキリリと引き締まった酸味が感じられます。
新鮮でクリスピーな口当たりが魅力的で、若いうちに飲むのが一般的です。
より爽快感のある白ワインをお求めの方は、ソーヴィニョン・ブランを選ぶと良いでしょう。
＞＞【ワイン教養】ソーヴィニョン・ブランとは？品種特徴や味わい、おすすめ銘柄までご紹介！
産地で選ぶ
セントラル・ヴァレーには「サブ・リージョン」と呼ばれる、より小さなワイン産地の区分があります。
それぞれに特徴がありますので、こちらで4つの産地をご紹介します。
マイポヴァレー【南米のボルドー】
マイポヴァレーは「南米のボルドー」と呼ばれるほど、赤ワインの銘醸地として人気です。
サンティアゴのすぐ南に位置するこの地域は、セントラル・ヴァレーの中では北側に位置するため比較的冷涼な気候となっています。
この寒すぎず暑すぎない気候がブドウをゆっくりと成長させ、果実味が豊かながらも繊細な酸味をブドウにもたらすことができるのです。
深みのある色合いと複雑なアロマが特徴で、高品質な赤ワインの生産地として急速に注目度を高めています。
フルボディの赤ワインをお求めの方はぜひマイポヴァレーのワインを選んでみてください。
＞＞【ソムリエ厳選】マイポのおすすめ人気赤ワイン10選！選び方も解説
ラペルヴァレー【多様な赤ワイン】
ラペルヴァレーはマイポヴァレーに並ぶ赤ワインの産地です。
ラペルヴァレーは、その中のさらに細かな産地区分であるコルチャグア・ヴァレーとカチャポアル・ヴァレーがあります。
温暖で乾燥した気候が特徴的で、デイリー使いの気軽なワインから、特別な日に飲みたい高級ワインまでのラインナップがあります。
全体的には果実の風味が強く、南部のコルチャグア・ヴァレーはより濃厚、カチャポアル・ヴァレーはエレガントな仕上がりになるのがポイントです。
クリコヴァレー【秀逸なソーヴィニョンブラン】
サンティアゴの南西に位置し、海からの影響を受ける冷涼な気候が特徴です。
チリでは最もブドウ栽培の歴史が古く、クリコヴァレーは「チリワインの心臓部分」とも呼ばれています。
主に栽培されているブドウは、赤ワインはカベルネ・ソーヴィニヨン、白ワインはソーヴィニョン・ブランです。
石灰岩と火山岩の土壌が特徴的で、特にソーヴィニョン・ブランは独特のミネラル感や鮮明な酸味がはっきりと現れるため非常に人気があります。
マウレヴァレー【チリ最大の産地】
マウレヴァレーはセントラルヴァレーの南端に位置する、チリで最も大きなワイン産地です。
そのブドウ栽培面積は約30,000ヘクタールと、チリでは最大規模を誇ります。
広大なブドウ栽培地を活かしたリーズナブルなワインがマウレヴァレーの魅力と言えるでしょう。
近年は価格だけでなく品質向上にも力を入れており、コストパフォーマンスに優れた銘柄が多く輩出されています。
セントラル・ヴァレーのおすすめワイン20選
【赤ワイン】セントラル・ヴァレーのおすすめワイン10選
| 商品画像 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 商品名 | デル・スール カベルネ・ソーヴィニヨン レセルバ | モンテス・クラシック・シリーズ・メルロ | ミラマン カベルネ・ソーヴィニヨン | ロス ヴァスコス カルメネール グランド レゼルブ | アキタニア カベルネ・ソーヴィニヨン | ラブ・レッド ヴィニャ・マーティ | マリポーザ・アレグレ・グラン・リゼルヴァ・カルメネール ヴィニャ・マーティ | コラゾン・デル・インディオ ヴィニャ・マーティ | セール・カベルネ・ソーヴィニョン ヴィニャ・マーティ | モンテス・アルファ・M |
| 詳細 | ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 産地：マウレヴァレー | ブドウ品種：メルロー 産地：ラペルヴァレー | ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 産地：クリコヴァレー | ブドウ品種：カルメネール 産地：ラペルヴァレー | ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 産地：マイポヴァレー | ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン、カルメネール、シラー 産地：セントラル・ヴァレー | ブドウ品種：カルメネール 産地：ラペルヴァレー | ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニョン/カルメネール/シラー 産地：セントラル・ヴァレー | ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン 産地：マイポヴァレー | ブドウ品種：カベルネ・ソーヴィニヨン/カベルネ・フラン/メルロー/プティ・ヴェルド 産地：ラペルヴァレー |
| 商品リンク | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る |
デル・スール カベルネ・ソーヴィニヨン レセルバ
デル・スール カベルネ・ソーヴィニヨン レセルバ
産地：マウレヴァレー
カベルネ・ソーヴィニヨン100％のパワフルな1本。
深みのあるルビー色と、熟したブラックベリーやカシス、そして微妙なオークのニュアンスを感じさせる豊かなアロマを持ち合わせています。
口当たりは力強く、しっかりとしたタンニンが特徴で、長い余韻を楽しむことができます。
手頃な価格ながら、濃厚でしっかりとした赤ワインを楽しめるでしょう。
| ブドウ品種 | 産地 |
| カベルネ・ソーヴィニヨン | マウレヴァレー |
モンテス・クラシック・シリーズ・メルロ
モンテス・クラシック・シリーズ・メルロ
産地：ラペルヴァレー
厳選したメルローから生産された魅力的なワイン。
メルローの特徴である柔らかなタンニンと果実味豊かな味わいが特徴です。
赤い果実やプラム、微妙なスパイスのアロマを感じさせます。口当たりは滑らかで、エレガントな風味が広がります。
豚の角煮などの甘辛い味付けの肉料理と一緒にぜひお楽しみください。
| ブドウ品種 | 産地 |
| メルロー | ラペルヴァレー |
ミラマン カベルネ・ソーヴィニヨン
ミラマン カベルネ・ソーヴィニヨン
産地：クリコヴァレー
力強い味わいと複雑性を兼ね備えたワイン。
濃いスミレ色をしたこのワインは、熟したブラックベリーやチェリー、さらにはスパイスｍの微妙なニュアンスが感じられます。
口当たりは濃厚で、タンニンと果実味のバランスが優れたミディアムボディに仕上がっています。
赤身肉のステーキやラム肉、熟成チーズなどと一緒にぜひ。
| ブドウ品種 | 産地 |
| カベルネ・ソーヴィニヨン | クリコヴァレー |
ロス ヴァスコス カルメネール グランド レゼルブ
ロス ヴァスコス カルメネール グランド レゼルブ
産地：ラペルヴァレー
チリの名門ワイナリーが手がけるカルメネール。
ダークチェリーやブルーベリー、そして繊細なスパイスやハーブの香りが感じられ、口当たりは滑らかでバランスが取れています。
カルメネールの特徴である豊かな果実味の凝縮感が感じられ、豊かな味わいを長い余韻とともに堪能できるでしょう。
カルメネールのワインを飲んでみたい方は、ぜひこちらをお試しください。
| ブドウ品種 | 産地 |
| カルメネール | ラペルヴァレー |
アキタニア カベルネ・ソーヴィニヨン
アキタニア カベルネ・ソーヴィニヨン
産地：マイポヴァレー
これぞカベルネ・ソーヴィニヨン、といった濃厚な赤ワイン。
鮮やかなルビー色のこのワインからは、熟したブラックカラントやプラム、スパイスの風味が感じられます
口当たりは濃密で、絹のような滑らかな渋味と長い余韻があります。
赤身の肉料理を合わせれば最高のマリアージュを楽しめるでしょう。
| ブドウ品種 | 産地 |
| カベルネ・ソーヴィニヨン | マイポヴァレー |
ラブ・レッド ヴィニャ・マーティ
ラブ・レッド ヴィニャ・マーティ
産地：セントラル・ヴァレー
カベルネ・ソーヴィニヨン、カルメネール、シラーのブレンドから生まれた赤ワイン。
骨格のあるカベルネ・ソーヴィニヨンをベースに、カルメネールの上品さとシラーのスパイシーさがうまく調和しています。
赤い果実やベリーやドライフルーツの香りに加え、スパイスやハーブ、カカオなどの複雑な風味を感じることができます。
可愛らしいラベルは贈り物としてもおすすめ。
| ブドウ品種 | 産地 |
| カベルネ・ソーヴィニヨン/カルメネール/シラー | セントラル・ヴァレー |
マリポーザ・アレグレ・グラン・リゼルヴァ・カルメネール ヴィニャ・マーティ
マリポーザ・アレグレ・グラン・リゼルヴァ・カルメネール ヴィニャ・マーティ
産地：ラペルヴァレー
カルメネールの完成形とも言える上質な1本。
伝統製法により、丹念な発酵と小樽による8カ月の熟成を行いました。
濃いガーネット色と、熟したダークフルーツ、スパイス、微かなハーブの香りが特徴です。
上質なカルメネールをお求めの方はぜひこちらを。
| ブドウ品種 | 産地 |
| カルメネール | ラペルヴァレー |
コラゾン・デル・インディオ ヴィニャ・マーティ
コラゾン・デル・インディオ ヴィニャ・マーティ
産地：セントラル・ヴァレー
エレガントで深みのあるフルボディの赤ワインです。
凝縮感のある果実、スパイスの風味に加え、ハーブや大地を思わせるような複雑な風味を感じます。
口に含むと果実の風味と滑らかな渋味を強く感じ、飲み終えると後から上質な余韻がゆっくりと続きます。
時間経過とともに風味も変わりますので、大きめのグラスでじっくりと1杯をお楽しみください。
| ブドウ品種 | 産地 |
| カベルネ・ソーヴィニョン/カルメネール/シラー | セントラル・ヴァレー |
セール・カベルネ・ソーヴィニョン ヴィニャ・マーティ
セール・カベルネ・ソーヴィニョン ヴィニャ・マーティ
産地：マイポヴァレー
カベルネ・ソーヴィニヨン単体の上質な赤ワインです。
最高のテロワールを持った畑のみで栽培された、最高品質のカベルネ・ソーヴィニヨンのみを使用。
熟した果実の風味、シルクのような渋味、飲みごたえのある骨格と余韻、どれをとっても最高の仕上がりです。
フルボディの赤ワイン好きの方ならきっと気に入る1本でしょう。
| ブドウ品種 | 産地 |
| カベルネ・ソーヴィニヨン | マイポヴァレー |
モンテス・アルファ・M
モンテス・アルファ・M
産地：ラペルヴァレー
あのオーパス・ワンを超える評価を獲得したプレミアム・チリワイン。
ボルドーブレンドで生産されるこのワインは、複雑でありながら非常に繊細な飲み心地を堪能することができます。
ベリーやいちご、ミント、トーストなどの多様な香りがあり、シルキーな渋味は口の中に溶けていくかのような感触を持ちます。
チリ最高峰の赤ワインを飲みたい方はぜひこちらを。
| ブドウ品種 | 産地 |
| カベルネ・ソーヴィニヨン/カベルネ・フラン/メルロー/プティ・ヴェルド | ラペルヴァレー |
【白ワイン】セントラル・ヴァレーのおすすめワイン10選
| 商品画像 |  |  |  |  |  |  |  |  |  |  |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 商品名 | コノスル シャルドネ ビシクレタ レゼルバ | デル・スール ゲヴュルツトラミネール レセルバ | ビカール デル・スール シャルドネ・レゼルバ | バルディビエソ・ソーヴィニヨン・ブラン | ビカール デル・スール ソーヴィニヨン・ブラン レゼルバ | パヌール シャルドネ | カサ・デル・セロ・レゼルヴァ・ソーヴィニョン・ブラン ヴィニャ・マーティ | ヴィーニャ・エドマラ・シャルドネ | パチャ・ソーヴィニョン・ブラン ヴィニャ・マーティ | クロ･デ･フ シャルドネ ロクラ･ウノ |
| 詳細 | ブドウ品種：シャルドネ 産地：セントラル・ヴァレー | ブドウ品種：ゲヴェルツトラミネール 産地：マウレヴァレー | ブドウ品種：シャルドネ 産地：マウレヴァレー | ブドウ品種：ソーヴィニョン・ブラン 産地：セントラル・ヴァレー | ブドウ品種：ソーヴィニョン・ブラン 産地：マウレヴァレー | ブドウ品種：シャルドネ 産地：ラペルヴァレー | ブドウ品種：ソーヴィニョン・ブラン 産地：マイポヴァレー | ブドウ品種：シャルドネ 産地：ラペルヴァレー | ブドウ品種：ソーヴィニョン・ブラン 産地：セントラル・ヴァレー | ブドウ品種：シャルドネ 産地：セントラル・ヴァレー |
| 商品リンク | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る | 詳細を見る |
コノスル シャルドネ ビシクレタ レゼルバ
コノスル シャルドネ ビシクレタ レゼルバ
産地：セントラル・ヴァレー
チリワイン生産者大手・コノスル社が手がけるこだわりのシャルドネ。
セントラル・ヴァレーの気候風土を色濃く反映した仕上がりとなっています。
パイナップルやオレンジ、ハーブなどの香りがあり、酸味は柔らかくジューシーな味わいがあります。
毎日飲むデイリーワイン、ワイン初心者の方におすすめです。
| ブドウ品種 | 産地 |
| シャルドネ | セントラル・ヴァレー |
デル・スール ゲヴュルツトラミネール レセルバ
デル・スール ゲヴュルツトラミネール レセルバ
産地：マウレヴァレー
アロマティック品種であるゲヴェルツトラミネールを使用した白ワイン。
ライチやパイナップル、白桃などの華やかな風味を豊かに感じます。
リッチでふくらみのある味わいは、どんな方でも美味しく飲める仕上がりです。
フルーティーで香り高い白ワインをお求めの方はぜひこちらを。
| ブドウ品種 | 産地 |
| ゲヴェルツトラミネール | マウレヴァレー |
ビカール デル・スール シャルドネ・レゼルバ
ビカール デル・スール シャルドネ・レゼルバ
産地：マウレヴァレー
ボリューム感のあるコスパ抜群の白ワイン。
このワインは、熟したリンゴやトロピカルフルーツ、アプリコットのフレッシュな香りが特徴。
口当たりはクリーミーで、厚みのある味わいを楽しめます。
カジュアルワインとして非常におすすめの1本です。
| ブドウ品種 | 産地 |
| シャルドネ | マウレヴァレー |
バルディビエソ・ソーヴィニヨン・ブラン
バルディビエソ・ソーヴィニヨン・ブラン
産地：セントラル・ヴァレー
飲み飽きしない爽快な味わいの1本。
シトラス系の香りに加え、グースベリー、パイナップルなどトロピカルフルーツの香りをいっぱいに感じます。
繊細な酸味や後切れの良さもあり、飲みやすさは抜群です。
キリっと冷やしてフレッシュな料理と一緒にお楽しみください。
| ブドウ品種 | 産地 |
| ソーヴィニョン・ブラン | セントラル・ヴァレー |
ビカール デル・スール ソーヴィニヨン・ブラン レゼルバ
ビカール デル・スール ソーヴィニヨン・ブラン レゼルバ
産地：マウレヴァレー
ソーヴィニヨン・ブランらしさを味わえる良質な白ワイン。
グレープフルーツやライム、青リンゴのアロマが際立っています。
酸味は非常にクリアかつ爽快、その中にも繊細なミネラル感も感じられ味わいに複雑性と深みをもたらしています。
新鮮なシーフードや軽めのサラダ、野菜料理と最高の組み合わせとなるでしょう。
| ブドウ品種 | 産地 |
| ソーヴィニョン・ブラン | マウレヴァレー |
パヌール シャルドネ
パヌール シャルドネ
産地：ラペルヴァレー
フルーティーさが溢れるカジュアルな1本。
香りからは白桃やバナナ、洋梨など、熟したフルーツのアロマを強く感じます。
口当たりはやわらかですが、後切れの良い辛口に仕上げることで全体のバランスを保っています。
チーズや生ハムなど、気軽な食事と合わせると良いでしょう。
| ブドウ品種 | 産地 |
| シャルドネ | ラペルヴァレー |
カサ・デル・セロ・レゼルヴァ・ソーヴィニョン・ブラン ヴィニャ・マーティ
カサ・デル・セロ・レゼルヴァ・ソーヴィニョン・ブラン ヴィニャ・マーティ
産地：マイポヴァレー
ボリューム感のしっかりとしたソーヴィニョン・ブラン。
ソーヴィニョン・ブランらしい爽快な酸味やトロピカルフルーツのニュアンスをしっかりと感じます。
一方で、ほのかな甘味やボディも感じられ、飲みごたえも備えているのが特徴。
料理とのペアリングも幅広く、海の幸料理やフレッシュなサラダ、揚げ物との組み合わせをお楽しみください。
| ブドウ品種 | 産地 |
| ソーヴィニョン・ブラン | マイポヴァレー |
ヴィーニャ・エドマラ・シャルドネ
ヴィーニャ・エドマラ・シャルドネ
産地：ラペルヴァレー
複雑性に富んだ飲みごたえのあるシャルドネ。
熟したトロピカルフルーツやリンゴ、洋ナシの香りが豊かで、オーク樽熟成によるデリケートなバニラやトーストのニュアンスが加わっています。
口当たりは滑らかで、バランスのとれた酸味とクリーミーな質感が特徴です。
クリームベースの魚介料理や、バターとハーブで仕上げた豚肉・鶏肉料理とのペアリングがおすすめ。
| ブドウ品種 | 産地 |
| シャルドネ | ラペルヴァレー |
パチャ・ソーヴィニョン・ブラン ヴィニャ・マーティ
パチャ・ソーヴィニョン・ブラン ヴィニャ・マーティ
産地：セントラル・ヴァレー
ソーヴィニョン・ブランのポテンシャルを活かした1本。
フレッシュな酸味と果実の風味を表現するために、オーク樽は不使用。
シトラス系のフルーツやパッションフルーツ、グリーンの爽やかな香りが特徴で、鮮明な酸味とクリスピーな味わいが楽しめます。
辛口ながら厚みのあるボディは、単体で飲んでもお料理と組み合わせても良いでしょう。
| ブドウ品種 | 産地 |
| ソーヴィニョン・ブラン | セントラル・ヴァレー |
クロ･デ･フ シャルドネ ロクラ･ウノ
クロ･デ･フ シャルドネ ロクラ･ウノ
産地：セントラル・ヴァレー
セントラル・ヴァレーのテロワールを追求したシャルドネワインです。
農薬を必要最小限に抑えた、リュット・リゾネ製法で栽培されたシャルドネを使用。
白い花や青リンゴ、白桃などの香りに、鉱物を思わせるミネラル感が共存しています。
シャープな酸味が味わい全体を引き締め、非常に完成度の高い上質な白ワインを形作っています。
お料理との組み合わせは素材の味わいを活かした魚介料理がベストでしょう。
| ブドウ品種 | 産地 |
| シャルドネ | セントラル・ヴァレー |
セントラル・ヴァレーのワインに合わせる料理
最後にセントラル・ヴァレーのワインに合わせる料理をご紹介します。
チリの名物を主にピックアップしましたので、ぜひ地元の料理との鉄板の組み合わせをお楽しみください。
アサード【南米風BBQ】
アサードは南米伝統のバーベキュー料理です。
大きな肉をじっくりと豪快に焼き上げ、塩やサルサなどで味付けして食べます。
ボリューム感のあるセントラル・ヴァレーの赤ワインは、旨味たっぷりでジューシーな肉料理と相性抜群。
細かいことは考えず、肉と赤ワインのパワフルな組み合わせをお楽しみください。
エンパナーダ
エンナパーダはアルゼンチン発祥の料理で、チリでも国民食として愛されています。
肉や野菜、チーズやオリーブなどの詰め物が入ったパイで、中身の具材に応じて異なるワインとのペアリングが楽しめる点が特徴。
肉が主体のエンナパーダの場合、メルローやカルメネールを使った柔らかな赤ワインがおすすめ。
野菜やチーズがメインのエンナパーダには、赤ワインはもちろんボリューム感のあるシャルドネとも好相性です。
セビーチェ
セビーチェは南米でポピュラーな魚介料理。
新鮮なシーフードを玉ねぎと一緒に、ライムやレモン、ハーブ等でマリネした、白ワインのおつまみにぴったりの逸品です。
合わせるワインはシトラス系の風味が強いソーヴィニョン・ブランがおすすめ。
セビーチェをつまみに、キリっと冷やして爽快感を増したソーヴィニョン・ブランをぜひお楽しみください。
白身魚のフリット
セントラル・ヴァレーの白ワインに合わせる料理として、白身魚のフリットをおすすめします。
温暖な環境で生産されるセントラル・ヴァレーの白ワインは、果実味が強く酸味が穏やかな味わいが特徴。
そんな味わいの白ワインには、程よく脂身があり淡白な魚の旨味を楽しめる白身魚のフリットがよく合います。
ワインのほのかな甘味が白身魚の素朴な味わいを引き立て、酸味がフリットの脂身を洗い流してくれるでしょう。
セントラル・ヴァレーのワインは果実味豊かでコスパ抜群！
セントラル・ヴァレーはチリワインにおける重要な産地です
温暖で乾燥した気候はブドウ栽培に適しており、高品質な赤ワインやコスパに優れた白ワインなど、幅広くワインが生産されています。
今回の記事を参考に、ぜひセントラル・ヴァレーの多様なワインを楽しんでみてください。
チリワインについてもっと詳しく知りたい方は以下の記事もぜひご覧ください
＞＞【ソムリエ厳選】チリの人気おすすめ赤ワイン20選！選び方も解説！
＞＞【ソムリエ厳選】コスパ抜群！チリの人気白ワイン10選！特徴と選び方のコツも徹底解説
【JSA認定 SAKE DIPLOMA】業務用酒販店勤務。酒屋の立場で様々なお酒を飲んだり、メーカーやインポーターと会話をし最新情報を収集しています。醸造酒全般に詳しくその中でもクラフトビールを愛でている。 https://www.shiawasewine-c.com/apps/note/
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