【ソムリエ監修】山形のおすすめ白ワイン10選！特徴から選び方のコツも解説

山形は山梨、北海道、長野と並ぶ日本の代表的なワイン産地です。

多くの美味しい白ワインが作られていますが、詳しく知らない方が多いのでは？

そこで今回は、山形の白ワインの特徴から、おすすめのワインをご紹介します。

山形の白ワインの特徴

山形の品種

山形県で使用される白ワインの品種はデラウェアが最も多い。

量的にはデラウェアの半分ほどであるが、ナイアガラ、シャルドネも使用されている。

味わいの特徴

世界的に白ワインは辛口が主流ですが、山形では甘口も白ワインも盛んです。

山形の白ワインの選び方

味わいで選ぶ

甘口

山形県ではデラウェアやナイアガラなどの品種から甘口の白ワインが造られています。

甘口ワインはフルーティーでさわやかな味わいです。辛口ワインが苦手な人におすすめです。

濃厚な甘さではありませんので、軽い和食と合わせてお楽しみください。

 

辛口

山形県ではシャルドネやセイベル9110から辛口ワインが造られています。

樽を使わないタイプは酸の豊かなスッキリした味わい、樽熟成させたタイプはコクのある味わいです。

樽熟成させないものは刺身や天ぷらなど、樽熟成させたタイプは脂の乗った魚の焼き魚などと合わせてお楽しみください。

品種で選ぶ

デラウェア

デラウェアは日本の果物売り場でもおなじみですね。

デラウェアは山形県で最もワイン用に栽培されている白ぶどう品種。山形県はデラウェアの栽培面積で全国1位です。

デラウェアからは甘口ワインも辛口ワインも造られています。

デラウェアのワインは、甘口でも辛口でも、酸と果実味のバランスが良い若飲みタイプです。

 

ナイアガラ

ナイアガラはコンコードとキャサディという品種をかけ合わせた品種です。

ナイアガラからは甘口ワインも辛口ワインも造られています。

糖度がとても高く、洋ナシやマスカット、ショウガのような風味があります。

 

シャルドネ

山形県ではシャルドネも多く栽培されています。

基本的にシャルドネは辛口のみで、樽熟成させるタイプ、樽熟成させないタイプが造られています。

樽熟成させるタイプは、バニラやトーストなどの香ばしい風味があります。

樽熟成させないタイプは酸が豊かでグレープフルーツのような風味があります。

山形県のシャルドネからはスパークリングワインも造られています。

 

セイベル9110

セイベル9110はフランスのセイベル氏が造った交配品種です。寒さに強く、シャープな酸が特徴です。

山形県のセイベル9110は基本的に若飲みタイプです。

青リンゴのようなフルーティーさがあり、さわやかな味わいです。

 

おすすめワイナリーで選ぶ

酒井ワイナリー

酒井ワイナリーは創業120年を超える老舗ワイナリー。戦争中も戦後も苦労を重ねがらワイン造りを続けてきました。

2018年には日本ワイナリーアワードで五つ星ワイナリーに選ばれました。

除草剤や殺虫剤を使わない自然農法のぶどう畑には、羊のほか多くの動植物が一緒に暮らしています。

白ワインはデラウェア、シャルドネ、甲州などを栽培。ろ過機を使わないワインを特徴としています。

 

タケダワイナリー

まもなく創業100年を迎えるワイナリー。タケダワイナリーは、栽培から収穫、醸造、瓶詰め、出荷までを一貫しておこなうドメーヌ型です。

2018年には日本ワイナリーアワードで先述の酒井ワイナリーと並び五つ星ワイナリーに選ばれました。

有機農法のひとつ「ビオディナミ」を取り入れ、収穫は丁寧に手摘みです。

2008年には洞爺湖サミットの食事会でもタケダワイナリーのワインがふるまわれました。また、フランスのワイン雑誌にもタケダワイナリーのワインは掲載されました。

白ワインはシャルドネ、リースリング、ヴィオニエなどを栽培しています。丁寧なワイン造りからはスタンダードラインであっても高品質なワインが生まれています。

 

高畠ワイナリー

高畠ワイナリーは比較的新しいワイナリーですが、100年かけても世界の銘醸地に並ぶプレミアムワイナリーになることを目指しています。

サクラワインアワード(日本の女性ソムリエがワインを選ぶコンテスト)では2019年に樽熟成のシャルドネが最高賞のダブルゴールド賞を受賞しています。

高評価のシャルドネのほか、デラウェアやピノ・ブランでもワインを造っています。上品な味わいが特徴です。

山形のおすすめ白ワイン10選

 

日常使いにおすすめ！予算2,000円ベスト5

5位

デラウエア100％の甘口ワインです。果実の味を存分に引き出し、甘さが絶妙なおいしさを演出しています。

炭酸で割ったりオンザロックで飲んだりといった工夫をほどこすことでよりおいしくなるワインです。

熟れたブドウを凍らせて、無駄な水分を取り除くことで香りと甘さの密度を高めています。

 

4位

こちらもデラウエア100％で、みずみずしい果実のアロマと、さわやかな味わいを楽しめます。

ブドウのうま味を逃がさないよう、あえてろ過をせずに瓶詰めした1本です。甘味が強いのはすこし苦手、という人にとくにおすすめです。

 

3位

完熟ブドウを凍らせることで水分を閉じ込めると、溶けだすときにブドウの成分も一緒に流れ出ます。このときしみ出るエッセンスだけを醸造したワインです。

凍ったブドウから造るため、手間暇がかかるワインです。トロピカルフルーツのアロマと極甘口の味わいを感じることができます。

2010年・2012年・2013年に日本ワインコンクールで銅賞を受賞をしています。

 

2位

華々しい香りと柔和で辛口な味わいに仕上がっており余韻にはミネラルを感じることができます。

開けやすい王冠が使用され、375mlのハーフサイズということもあり、気軽に味わえるでしょう。

 

1位

ナイアガラ種特有のアロマを存分に感じることができる若々しさにあふれたワインです。

どこか懐かしいブドウの香りを感じるとともに、口当たりの軽い酸味を楽しめます。

2,000円以下の山形白ワイン比較表

週末や来客などがある日に！2,000円～5,000円ベスト5

5位

研究を重ねた結果、フルミント種とオレンジマスカット種をブレンドしたワインです。甘口の味わいで、柑橘系の香りを感じることができます。

 

4位

デラウエアを使ったスパークリングワイン。

やわらかくなめらかな果実の味わいを辛口で楽しむことができます。果実味の好きな人や甘味の少ない口当たりが好きな人におすすめです。

 

3位

果実のアロマと共に甘口の味わいを楽しむことができ、またナイアガラ特有の香りも感じられます。

アロマ、味わいともに親しみやすいタイプです。

 

2位

シャルドネ100％の辛口白ワインです。スズランを思い出す香りと、完熟したブドウのやわらかな味わいを楽しめます。
2016年ヴィンテージが「日本ワインコンクール2017」にて銅賞を受賞しました。

 

1位

さわやかな柑橘系の香りと酸味の中にハーブのような清々しいアロマを感じられます。また、樽由来のバニラなどの風味が気持ちよく、華やかで口当たりのいい味わいです。

2016年と2017年の日本ワインコンクール銅賞を受賞しています。

2,000円～5,000円の山形白ワイン比較表

山形の白ワインまとめ

山形の白ワインは、江戸時代の金山発掘が遠因となりブドウ栽培が始まったのがきっかけとされています。今でも日本有数のワイン生産地です。

地場産ブドウを使った日本らしい優しい味わいをお試しください。