オーストラリアワインはリーズナブルで高品質なワインとして話題の「ニューワールド・ワイン」として世界各国で親しまれています。
しかしワインの種類は非常に豊富で、どれを選べば良いのか迷ってしまいますよね。
そこで今回は、オーストラリアワインの選び方と、厳選おすすめワインをご紹介します。
目次
ソムリエ/年間受講者数日本一を誇るカリスマワインスクール講師 21歳でソムリエ資格を取得。南フランスにある一つ星レストラン「Keisuke Matsushima」にて研鑽を積み、帰国後は南青山「L’AS」を経て、株式会社WINE TRAILを創業。ワインのサブスク「HOME WiNE」を手掛ける。YouTubeチャンネル「ソムリエ佐々木」を運営。第9回全日本最優秀ソムリエコンクールファイナリスト。https://homewine.jp/
オーストラリアの赤ワインの特徴
オーストラリアで生産されるワインのうち、5割は赤ワインです。
近年中国からのオーストラリア赤ワインの需要が大きくなっているため、赤ワインの生産は伸びています。
人口2400万人のオーストラリアでは、国内のワイン需要だけではビジネス上限界があります。そのため、輸出への依存度が非常に高く、生産するワインの6割は輸出されます。
低価格・高品質
1990年代からオーストラリアワインの輸出を伸ばしたのは、大規模生産者でした。
これらのワインは、コストパフォーマンスが良く、消費者の好みをつかんだ味わいであったため(果実味があり樽の香りがきいている)、輸出市場でとても人気になりました。
現在でもオーストラリアのワイン業界は大規模生産の大手5社に支配されていると言われています。
最も栽培が多い品種はシラーズ
オーストラリアの赤ワイン用ぶどう品種は、ほとんどヨーロッパから移植されたため、ヨーロッパ品種が中心です。
最も有名なものがシラーで、オーストラリアではシラーズと呼ばれています。
産地は海付近か山地
オーストラリアの赤ワイン産地のほとんどは温暖か暑い地域です。
そのため、多くのぶどう畑が海の近くか、標高の高い土地にあります。
それは、ぶどうは昼夜の気温差がある方が糖度と酸のバランスがよくなるためです。
オーストラリアの赤ワインの選び方
オーストラリアの赤ワインの選び方を紹介します。
以下のポイントに注目することがおすすめです。
- ブドウ品種
- 産地
- ワイナリー
ではそれぞれ詳しく見ていきましょう。
品種で選ぶ
まずはブドウ品種を見ていきましょう。
シラーズ
シラーズはオーストラリアで最も栽培されている黒ぶどう品種です。
オーストラリアのシラーズは果実味があるフルボディのワインになります。土やスパイス、ダークチョコレートのような風味があります。
オーストラリアのシラーズは単一品種のワインにも、カベルネ・ソーヴィニヨンなどとのブレンドのワインにもなります。
オーストラリアのほとんどのワイン産地で栽培されていますが、特に有名なのはバロッサ・ヴァレーのシラーズです。
黒コショウをきかせた肉料理などと相性が良いです。
カベルネ・ソーヴィニヨン
カベルネ・ソーヴィニヨンはオーストラリアで2番目に多く栽培される黒ぶどう品種です。
オーストラリアのカベルネ・ソーヴィニヨンは、シラーズよりタンニンも酸も強く、熟したブラックチェリーのような果実味とユーカリのような清涼感があります。
オーストラリアのカベルネ・ソーヴィニヨンは単一品種のワインにも、シラーズやメルロとブレンドのワインにもなります。
オーストラリアのカベルネ・ソーヴィニヨンで特に有名な産地はクナワラです。ステーキやミートローフなどと合わせてお楽しみください。
メルロ
オーストラリアのメルロはカベルネ・ソーヴィニヨンとブレンドされることが多いです。
メルロは、ブレンドによってワインのボディを補強したり、プラムのような果実味をワインに与えたりします。
ピノ・ノワール
オーストラリアのピノ・ノワールはミディアムボディで、ほどよい酸があり、サクランボやイチゴの風味があります。
オーストラリアのピノ・ノワールは、比較的涼しい気候の地域で栽培されています。特に有名な産地はヤラ・ヴァレー、モーニングトン・ペニンシュラ、タスマニアなどです。
世界の他の産地と同様に、オーストラリアでもピノ・ノワールの赤ワインは他の品種とブレンドされません。ローストチキンやローストポークなどと相性が良いです。
産地で選ぶ
次は産地について紹介します。
南オーストラリア州
南オーストラリア州は、オーストラリアワインの大半を産出しています。大規模な生産者が多いです。南オーストラリア州の赤ワインではバロッサ・ヴァレー、クナワラ、ラングホーン・クリークなどが有名です。
・クナワラはオーストラリアを代表するカベルネ・ソーヴィニヨンの産地です。ミネラル感、清涼感があり、ブラックチェリーのような果実味のある味わいの赤ワインが造られています。
・ラングホーン・クリークでは豊かな酸とミネラル感のあるシラーズやカベルネ・ソーヴィニヨンが造られています。
ビクトリア州
ビクトリア州は南オーストラリア州に比べ、小中規模の生産者が多いです。
赤ワインではヤラ・ヴァレーが有名です。ヤラ・ヴァレーは冷涼な産地で、ピノ・ノワールが代表品種です。
ニュー・サウス・ウェールズ州
ニュー・サウス・ウェールズ州はオーストラリアのワイン産業が始まった州です。
個性的な小中規模の生産者が多いです。シラーズ、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロなどのワインが造られています。
ワイナリーから選ぶ
オーストラリアの代表的なワイナリーをいくつか紹介します。
ペンフォールズ
ペンフォールズは1844年に設立された伝統あるワイナリー。医療目的でワイン造りを始めたのがスタートでした。
ペンフォールズの赤ワインは、複数の地域の畑のぶどう、複数の品種を使ってブレンドするというスタイルです。
特にシラーズを主体にした「グランジ」というワインはペンフォールズの最高傑作とされ、国際的なワインコンクールでの受賞歴も多数あります。
トルブレック
「トルブレック」はオーナーがスコットランドできこりをしていたときの思い出のある森の名前に由来しています。
1994年に創業した比較的新しいワイナリーながら、世界的ワイン評論家のロバート・パーカー氏は「世界で最も素晴らしいワインの造り手のひとつ」と絶賛しています。
フランス・ローヌ地方のスタイルの赤ワインを得意としています。
ハーディーズ
ハーディーズは1853年に創業したワイナリー。約160年間、家族経営で続けています。現在80か国以上にワインを輸出するまでに成長しました。
ハーディーズはとてもコストパフォーマンスの良いワインを造ることで定評があります。
オーストラリアのおすすめ赤ワイン13選
ここからはオーストラリアの赤ワイン13選を紹介します。
予算別に解説しているので、ぜひ自分の目的に合わせてお選びください。
では早速見ていきましょう。
SAKECOMI監修でもあるトップソムリエ佐々木が徹底的に考え尽くした、ワインプログラム。「ワインを何から飲めばいいのかわからない」
「ワインが美味しいのかわからない」
そんなあなたにおすすめです。ホームワインを詳しく見る※ 販売数には限りがございますので、売り切れの際は何卒ご容赦ください。
日常使いにおすすめ！予算2,000円ベスト5
オーストラリアワインの魅力はお分りいただければ、すぐにでも飲んでみたい人は多いはず！そこで、美味しくてコストパフォーマンス抜群のオーストラリアワインをご紹介しましょう。
5位
ローズマウント ダイヤモンドラベル シラーズ
味わい：フルボディ
産地：オーストラリア、南オーストラリア
品種：シラーズ100%
このワインは、実現するのは難しいと言われていた、しっかりと濃縮された果実味と飲みやすさを両方実現することに成功。フルーティーだけど、シラーズならではの黒胡椒のようなスパイシーさもしっかりと感じられる、後味スッキリの辛口のフルボディワインです。
ワインを飲み慣れていない人も、普段は白ワイン派だと言う人も、存分に楽しめる一本になっています。
| 香り | ブルーベリー、シナモン |
| 酸味 | ★★★☆☆ |
| ボディ | ★★★★☆ |
| 渋み | ★★★★☆ |
| コメント | こちらのワインはシラーズでは珍しく軽めの味わいになっています。ローストビーフなどとも相性が良くなっています。 |
4位
キリカヌーン・チェロ・シラーズ
品種：シラーズ100%
キリカヌーンは、オーストラリアでも名高い最高峰のワイナリーで、このワインはなんと地元のコンテストにおいて６つもの賞を総なめにした実力派。
プラムやブラックチェリーの香りと、程よいスパイシーさ、滑らかなタンニン、爽やかな酸味が絶妙にマッチした味わいです。
ラベルに描かれているチェロは、キリカヌーンのオーナーの一人であるネイサン・ワックスがシドニー交響楽団の主席チェロ演奏者であったことに由来しています。音楽好きには堪らないワインですね。
| 香り | カシス、ナツメグ |
| 酸味 | ★★★☆☆ |
| ボディ | ★★★★★ |
| 渋み | ★★★★☆ |
| コメント | 南オーストラリア州で作られるワイン。ワインを作る際に樽を使用しているので、樽の甘い香りを感じることができます。 |
3位
ハーディーズ スタンプ シラーズ カベルネ・ソーヴィニヨン
味わい：ミディアムボディ
産地：オーストラリア、南オーストラリア
ラズベリーといったフルーツの豊かな味わいやさくらんぼやプラムの香りを持つシラーズ種と、しっかりとした渋みとボディを持つカベルネ・ソーヴィニヨン種がうまく融合した辛口ワイン。
肉料理はもちろん、スパゲティやチーズとのマリアージュは最高です。
食中酒として楽しんでみてはいかがでしょうか。
| 香り | ブラックベリー、ミント |
| 酸味 | ★★★☆☆ |
| ボディ | ★★★★★ |
| 渋み | ★★★★☆ |
| コメント | ブラックベリーの香りが強く感じられます。味わいには濃縮感があるので、フルボディーのワインが好きな人におすすめです。 |
2位
マッキノンズ・シラーズ
品種：シラーズ100%
造り手はなんと権威ある世界的ワインコンテスト「IWC」で今まで３度も「年間最優秀ワインメーカー賞」に輝いているマクギガンです。
３カ月の樽熟成によって出来上がったその味わいは、シラーズならではのしっかりとしたボディに、滑らかタンニン、程よい酸味が絶妙にマッチした、バランスの良いワインです。ワイン通の人も納得の品です。
日常のテーブルワインとして、一家に一本常にキープしておきたい一本です。
| 香り | プラム、ロースト |
| 酸味 | ★★★☆☆ |
| ボディ | ★★★★★ |
| 渋み | ★★★☆☆ |
| コメント | 人気の品種シラーズから作られるワイン。シルキーなタンニンが感じられリッチな味わいが感じられます。 |
1位
ザ グルメ カベルネ ソーヴィニヨン スリー ピラーズ
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100％
堂々たる第１位はザ グルメ カベルネ ソーヴィニヨン スリー ピラーズ。2010年に設立された新しいワイナリーによるワインですが、そのクオリティは世界的ソムリエも認めています。癖がなく、軽い口当たりで飲みやすいので、あっという間に飲み終わると口コミで話題の一本です。
ワインが飲み慣れていない人におすすめで、大人数で集まる時にも、自分用にも、多彩な場面で大活躍のワインです。
| 香り | ブラックチェリー、ピーマン |
| 酸味 | ★★★★☆ |
| ボディ | ★★★★☆ |
| 渋み | ★★★★☆ |
| コメント | カベルネ・ソーヴィニヨン100%で作られるワイン。温暖な気候でブドウが育っているので非常に力強い味わいに仕上がっています。 |
2,000円以下のオーストラリア赤ワイン比較表
| 商品画像 |  |  |  |  |  |
|---|---|---|---|---|---|
| 商品名 | ザ グルメ カベルネ ソーヴィニヨン スリー ピラーズ | マッキノンズ・シラーズ | ハーディーズ スタンプ シラーズ カベルネ・ソーヴィニヨン | キリカヌーン・チェロ・シラーズ | ローズマウント ダイヤモンドラベル シラーズ |
| 詳細 | 産地：オーストラリア、ラングホーンクリーク 品種：カベルネ・ソーヴィニヨン100％ | 産地：オーストラリア、ニューサウスウェールズ州 品種：シラーズ100% | 度数：13.5 % 味わい：ミディアムボディ 産地：オーストラリア、南オーストラリア | 産地：オーストラリア、南オーストラリア 品種：シラーズ100% | 度数：13.5 % 味わい：フルボディ 産地：オーストラリア、南オーストラリア 品種：シラーズ100% |
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週末や来客などがある日に！予算3,000円ベスト5
ちょっとした日やゲストが来る日などにおすすめなオーストラリアの赤ワインを紹介します。
予算3,000円ですが、非常に高品質な赤ワインばかりですので、ぜひ自分にあったものを見つけてくださいね。
ではそれぞれ詳しく見ていきましょう。
5位
ブラッド・アンド・カーリッジ シラーズ セント・ジョンズ・ロード
産地：オーストラリア、バロッサヴァレー
品種：シラーズ91% グルナッシュ7% マタロ2%
セント・ジョンズ・ロードでは、複雑ながらもハイクオリティのワインが多く造られています。
その味わいは複雑で豊かな風味で、ベリーやプラムのフルーツのフレッシュ感もあります。
| 香り | カシス、キノコ |
| 酸味 | ★★★☆☆ |
| ボディ | ★★★★☆ |
| 渋み | ★★★★☆ |
| コメント | グラスに注ぐと外観は濃いガーネット。カシスやキノコの香りが感じられます。大きめのボルドーグラスで飲むのがおすすめです。 |
4位
オーバー ザ レインボー PF シラーズ
プラムの香りと程よいスパイシーさが特徴で、フルーティーでフレッシュな味わいのワインです。保存料無添加なので、健康に気をつけている人にもおすすめです！
絵本作家の谷口 智則さんによるラベルがとっても可愛い一本です。
| 香り | ラズベリー、スミレ |
| 酸味 | ★★★☆☆ |
| ボディ | ★★★☆☆ |
| 渋み | ★★★☆☆ |
| コメント | ラベルが印象的な一本。フレッシュフルーツの香りが広がっているので大きめのグラスで香りを楽しみながら飲むのもおすすめです。 |
3位
ヤラ・ヴァレー・ピノ・ノワール ヒドゥン・レーベル
品種：ピノ・ノワール
実力派ワイナリーのワインでありながらも、そのワイナリー名を隠すことでその圧倒的コストパフォーマンスを実現したヒドゥン・レーベル（＝隠されたラベル）です。
もちろん品質には徹底的にこだわり、フルーティーな味わい、ハーブやポプリのような香りが楽しめます。
ピノ・ノワール品種のワインなので、非常に飲みやすく、ワインを飲み慣れていない人にもおすすめできる一本です。
| 香り | ブルーベリー、バラ |
| 酸味 | ★★★☆☆ |
| ボディ | ★★★☆☆ |
| 渋み | ★★★☆☆ |
| コメント | 日本でも人気なヤラ・ヴァレー・ピノ・ノワール。お花の香りが全開に感じられエレガントなワインに仕上がっています。 |
2位
ペンフォールズ クヌンガ・ヒル76・シラーズ・カベルネ
味わい：ミディアムボディ
産地：オーストラリア
このワインメーカーはワイナリー・オブ・ザ・イヤーを世界最多である25年連続で受賞しており、他にも権威ある賞を数々受賞しています。
クオリティが高く、バランスの取れた味わいで、ワインの醸造哲学がしっかりと反映された、納得の一本です。
ワインを日頃から嗜む人での集まりなのでは、大活躍してくれそうですね。
| 香り | ブラックチェリー、メントール |
| 酸味 | ★★★☆☆ |
| ボディ | ★★★★☆ |
| 渋み | ★★★☆☆ |
| コメント | 人気の作り手ペンフォールズが手がける一本。成熟度の高いぶどうから作られるワインなので、とても力強い口当たりです。 |
1位
トルブレックウッドカッターズ シラーズ
味わい：フルボディ
産地：オーストラリア、南オーストラリア
品種：シラーズ
あの有名ワイン評論家ロバート・パーカーが「世界で最も素晴らしいワインの造り手の一人」だと大絶賛したデイヴィッド・パウエルによる渾身の一本です。
リコリスやブラックベリーの豊かな香りが口いっぱいに広がります。また滑らかなタンニンと爽やかな酸味がアクセントとなり、非常に飲みやすいです。
飲みごたえ抜群ですが、飽きがこないと口コミでも高評価のワインです。どんな人にも楽しんでもらえると思います。
| 香り | |
| 酸味 | ★★★☆☆ |
| ボディ | ★★★★☆ |
| 渋み | ★★★☆☆ |
| コメント | デイヴィッド・パウエル氏によって作られるシラーズ。酸味とタンニンの味わいがとても絶妙なのでシラーズのワインが好きな方には是非お試しいただきたいです。 |
3,000円以下のオーストラリア赤ワイン比較表
| 商品画像 |  |  |  |  |  |
|---|---|---|---|---|---|
| 商品名 | トルブレックウッドカッターズ シラーズ | ペンフォールズ クヌンガ・ヒル76・シラーズ・カベルネ | ヤラ・ヴァレー・ピノ・ノワール ヒドゥン・レーベル | オーバー ザ レインボー PF シラーズ | ブラッド・アンド・カーリッジ シラーズ セント・ジョンズ・ロード |
| 詳細 | 度数：14.5 % 味わい：フルボディ 産地：オーストラリア、南オーストラリア 品種：シラーズ | 度数：14 % 味わい：ミディアムボディ 産地：オーストラリア | 産地：オーストラリア、ヴィクトリア 品種：ピノ・ノワール | 品種：シラーズ | 味わい：フルボディ 産地：オーストラリア、バロッサヴァレー 品種：シラーズ91% グルナッシュ7% マタロ2% |
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プレゼントや特別な日にぴったり！3,000円以上ベスト3
最後はプレゼントなどにおすすめの3,000円以上のオーストラリアの赤ワインを紹介します。
普段は飲むことが難しい高級な赤ワインもありますが、記念日などの特別な日にご用意ください。
では解説していきます。
3位
ピーター・レーマン ストーンウェル・シラーズ
味わい：フルボディ
産地：オーストラリア
オーストラリアの有名産地、バロッサ地方で造られるシラーズ100％のワイン。
複雑な味わいとダークチョコレートのような深みのあるコクが特徴で、樹齢の高いぶどうを使用しているため高級感あふれる一本となっています。
ラベルに描かれている男性が印象的で、ワインを嗜む大人の男性へのプレゼントとして選んでみてはいかがでしょうか。
| 香り | カシス、チョコレート |
| 酸味 | ★★★☆☆ |
| ボディ | ★★★★☆ |
| 渋み | ★★★☆☆ |
| コメント | 黒系ベリーの香りが強く感じられ、濃縮感のあるジューシーな味わいです。オーストラリアのお肉料理と合わせるのがおすすめです。 |
2位
ビン389 カベルネ・シラーズ
原産国名 南オーストラリア
メーカー名 ペンフォールズ
果実 % カベルネ・ソーヴィニヨン、シラーズ
名門ペンフォールズが提供する最高級の赤ワイン。
品種はやはりシラーズが含まれた「ビン389 カベルネ・シラーズ」。
カベルネ・ソーヴィニヨンとの絶妙のブレンドは、このワイナリーの本領発揮と言われています。
オーストラリアの赤ワインに迷ったら、こちらを選べば間違いありません。
| 香り | プラム、シナモン |
| 酸味 | ★★★☆☆ |
| ボディ | ★★★★☆ |
| 渋み | ★★★☆☆ |
| コメント | カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズの絶妙な味わい。ブレンドしていることでまろやかで複雑な味わいを楽しめます。 |
1位
トルブレック ディシェンダント
産地：オーストラリア
品種：シラーズ、ヴィオニエ
トルブレックは低価格で高品質なワインも提供していますが、こちらは他を凌駕する味わいを秘めたワインです。
他にはない果実の凝縮感を持っており、優しさと力強さを兼ね備えたバランスの良い味わいをしています。
ぜひパーティーや特別な日の赤ワインに、ご用意ください。
| 香り | イチジク、シダ |
| 酸味 | ★★★☆☆ |
| ボディ | ★★★☆☆ |
| 渋み | ★★★☆☆ |
| コメント | 白ワイン用ブドウのヴィオニエをブレンドして作られる一本。骨格のしっかりとした味わいなので、重ためのワインが好きな方におすすめです。 |
3,000円以上のオーストラリアの赤ワイン比較表
| 商品画像 |  |  |  |
|---|---|---|---|
| 商品名 | トルブレック ディシェンダント | ビン389 カベルネ・シラーズ | ピーター・レーマン ストーンウェル・シラーズ |
| 詳細 | 味わい：フルボディ 産地：オーストラリア 品種：シラーズ、ヴィオニエ | ボディー フルボディ 原産国名 南オーストラリア メーカー名 ペンフォールズ 果実 % カベルネ・ソーヴィニヨン、シラーズ | 度数：14.5 % 味わい：フルボディ 産地：オーストラリア |
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オーストラリアの赤ワインの美味しい飲み方
ここではオーストラリアの赤ワインの美味しい飲み方について紹介します。
今回紹介するのは温度・グラス・飲み方のコツ・デキャンタです。
では解説していきます。
温度は16～20℃で保存しよう
オーストラリアの赤ワインは16~20℃で保存しておきましょう。
日本の気候の場合は16~20℃で赤ワインを保存することで、タンニンの奥深さを強く感じられます。
また赤ワインの保存温度は13～20℃など幅広くとられていることが多いですが、理由はボディによって保存温度が変わるからです。
オーストラリアの赤ワインはシラーの使用率が高いことからフルボディであることが多いため、約16～20℃での保存が適しているということを覚えておきましょう。
しかし、細かい温度の調整はもちろんですが、16～20℃での保存は冷蔵庫だと冷えすぎてしまい、夏場だと常温での保存は難しいです。
そのためオーストラリアの赤ワインの保存には積極的にワインセラーを利用することをおすすめします。
ワインセラーを利用すればオーストラリアの赤ワインはもちろん、白ワインなどの他ワインも適切に保存できますよ。
家庭用のワインセラーについてはコチラを参考にしてみてください。
＞＞【ソムリエセレクト】おすすめワインセラー17選！家庭用にはコレ！
口の広いグラスがおすすめ
オーストラリアの赤ワインを飲むときは口の広いグラスがおすすめです。
オーストラリアの赤ワインはフルボディの赤ワインが多いため、インパクトの強い香りやタンニンの奥深さを感じられる口の広いワイングラスを選ぶことが大切だからです。
実際にワイングラスの口が広いほど酸化スピードも速く、香りを感じやすくなっています。
具体的にはブルゴーニュ型やボルドー型のグラスを使うことがおすすめです。
ぜひ自分に合ったワイングラスを選んでみてください。
またワイングラスについて詳しく知りたい方は、こちらをご覧ください。
＞＞【ソムリエセレクト】おすすめのワイングラス15選！種類とブランドも紹介
香りを楽しむために軽く回してみよう
オーストラリアの赤ワインを飲むときは香りを感じるためにワイングラスを軽く回すことがおすすめです。
ワインを回す行為は「スワリング」と呼ばれており、香りを感じるためによく行われます。
スワリングにより、オーストラリアの赤ワインの芳醇な香りやタンニンの深さを感じられ、味わいだけでなく、香りも楽しめますよ。
スワリングをする際には、右利きの方であれば反時計回りにグラスを回すことが大切です。
グラスを内側方向へ回すことで、ワインがこぼれてしまっても自分側にワインがこぼれるため、周りに迷惑をかけません。
またワイングラスを回さずに傾けて香りを感じる行為も最近では主流となっています。
ぜひどちらも試してみて自分に合った方法で赤ワインを楽しんでくださいね。
デキャンタでさらに楽しむ
オーストラリアの赤ワインを飲むときは、デキャンタを使ってみましょう。
デキャンタは若い赤ワインから、熟成させた赤ワインをまろやかにしたり、渋みを取り除くことができます。
デキャンタを使わなければ味わいや香りを充分に感じられずに、美味しくないと感じることもあるため、赤ワインには積極的にデキャンタージュしてほしいです。
ちなみにデキャンタを使ってワインを空気に触れさせることを「デキャンタ―ジュ」と言いますよ。
しかしデキャンタという言葉を知っていても、使い方や選び方がわからない方も多いでしょう。
デキャンタについてより詳しく知りたい方は、こちらを参考にしてください。
＞＞デキャンタとは？使い方から、おすすめのデキャンタ10選をご紹介！
オーストラリアの赤ワインと相性が良い料理
ここではオーストラリアの赤ワインと相性の良い料理について紹介していきます。
ぜひ今回紹介する料理の中から、オーストラリアの赤ワインと相性の良い自分だけのマリアージュを見つけてくださいね。
では早速見ていきましょう。
・すき焼き
・ワインを加えてよく煮込んだシチュー
・濃厚なソースのハンバーグステーキ
・鹿肉ステーキ赤ワインソース
・肉汁溢れる手作りハンバーガー
・マグロのレアカツ
・トマトのミートパスタ
・サラダチキン
オーストラリアの赤ワインの多くはフルボディのワインのため、濃い味付けの料理が相性が良いです。
理由はオーストラリアの赤ワインの赤ワイン自体の主張が強いため、料理も同じように主張の強いものだと相乗効果で美味しく楽しめるからです。
肉や魚をダイレクトに感じつつ、インパクトの強い料理を選ぶようにしましょう。
またミディアムボディのオーストラリア赤ワインの場合は、上記料理の味付けを少し優しくしてあげるとよりマッチしますよ。
サラダチキンなどヘルシーな料理とも相性ばっちりです。
調理方法や味付け具合を工夫して、オーストラリアの赤ワインと相性の良い料理を探してみてくださいね。
またオーストラリアの赤ワインと合わせておつまみを楽しみたい方は、こちらをご覧ください。
＞＞【ソムリエ厳選】赤ワインにおすすめのつまみ！手軽に買える物から簡単レシピまでご紹介！
オーストラリアの赤ワインを楽しもう！
いかがでしたか？
オーストラリアは世界的に見るとまだまだ新しいワイン産地ですが、リーズナブルで魅力的なワインが豊富です。
生産地の広さも誇ることから、品種のバラエティも非常に多く、思わず目移りしてしまうほどですね。
ぜひ、ワイン選びの参考にしてみてください。
また他国の赤ワインの特徴を知りたい方はこちらもどうぞ。
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