【ソムリエ厳選】甘いワインならコレ！極甘口のおすすめ白ワイン10選！基礎知識から解説

2019/02/19

甘口

おすすめ白ワイン

甘口のワインにはほんのり甘いものから、とても強い甘みを感じる極甘口まであります。しかし、普段手に取るものの中には「極甘口」というものは見かけないかもしれません。

そういう意味ではちょっと珍しい極甘口ワインですが、手頃なものから高級なものまでいろいろあります。今回はその特徴と選び方、おすすめをご紹介します。

極甘口のワインとは？赤ワインもある？
極甘口ワインの選び方
極甘口おすすめ白ワイン10選
～5,000円の極甘口ワイン比較表
5,000円～の極甘口ワイン比較表
極甘口ワインまとめ

記事の執筆者

井出玲子

JSA認定ソムリエ

イタリアンレストランなどで修行の後、ソムリエを取得。日本のワイナリーのコンサルティング会社にてプロモーション施策やマーケティング業務を行う。現在、フリーのフードコーディネーター、編集・ライターとして活躍中。

極甘口のワインとは？赤ワインもある？

味わい

極甘口ワインは、とても強い甘みを感じるタイプのものです。とろりと濃厚な甘みはまるでデザートのような味わい。

自然環境のもとでブドウの水分が抜け、糖度が高くなったものを使ってワインを作る場合が多いです。

代表的な極甘口のワイン

代表的なものでいうと、貴腐ワインやアイスヴァインと呼ばれるものがそれにあたります。

赤ワインもある？

基本的には白ワインで、赤ワインの場合は途中でアルコールを足す酒精強化ワイン（ポートワインなど）の場合が多いのが特徴です。

極甘口ワインの選び方

ちょっと珍しいとはいえ、極甘口ワインにもさまざまなワインがあります。まずはその選び方についてご紹介します。

産地で選ぶ

さまざまな産地で極甘口ワインは造られていますが、その中でも有名なものをご紹介します。

極甘口ワインの代名詞、ソーテルヌ

フランスのボルドー地方の中にあるソーテルヌという地区。貴腐ワインで有名な地区ですが、極甘口ワインの代名詞といっても過言ではありません。有名なシャトー・ディケムもこの地域の極甘口ワインです。

とろりとした濃密な甘さと、はちみつや花のような香りがはなやかなワインが生まれます。

もしプレゼントなどに悩んでいたら、ソーテルヌのものを選ぶと間違いがないといってもいいでしょう。

世界三大貴腐ワインのひとつ、トカイ

ハンガリーのトカイ地方で生まれる貴腐ワインは、世界三大貴腐ワインのひとつとして知られています。

トカイ・アスーというワインで、ベースの白ワインに貴腐葡萄を加えて造るものです。加える量が多いほど甘みが強く、100％貴腐葡萄を使っているものは「エッセンシア」と呼ばれます。

琥珀を思わせるような色合いと、アプリコットのような香り、濃厚な甘さは高貴な味わいです。

格付けが厳密なドイツのモーゼル地方・ライン地方

冷涼な気候で知られるドイツ。ドイツの南部、ライン川と、その支流が流れるライン地方やモーゼル地方でブドウが栽培されています。

ドイツには独特の格付けシステムがあり、ブドウの果汁の糖度によって格付けが決まります。その中の、トロッケンベーレンアウスレーゼが極甘口にあたり、貴腐ワインもこの中に含まれています。

黄金色で、アプリコットや桃を思わせるフルーティーな香りと濃密な甘みのある深い味わいが特徴です。

日本

日本の場合、さまざまな地域で甘口のものが多く造られています。

ただし貴腐葡萄を使っていることは稀で、果実を凍結させることでブドウの糖度を増したものを使用してワインを作る場合や、酒精強化をして甘みを残す方法が一般的です。

酒精強化はワインがアルコール発酵をしている最中にブランデーなどを加えて発酵を止め、甘みを残す方法です。この場合では赤ワインの極甘口を造ることも可能です。

品種で選ぶ

極甘口と言っても品種はひとつではありません。その品種をご紹介します。

厚みのあるワインが特徴！セミヨン

フランス、ソーテルヌ地方で貴腐ワインになるブドウの主な品種はセミヨンです。

他にはソーヴィニヨン・ブランやミュスカデルなどがブレンドされますが、ソーテルヌといえばセミヨンと言っても過言ではないでしょう。

はちみつのようにとろりとしたテクスチャーの、厚みのあるワインが出来上がるのが特徴。アプリコットやバニラなど、さまざまな香りが複雑に混じり合った繊細なワインが生まれます。

ふくよかでリッチな味わい！フルミント

トカイで造られるワインの主力品種にあたるのがフルミント。

辛口のワインにも使われていますが、トカイ・アスーに姿を変えると、とてもエレガントなものになります。

トカイ・アスーには、フルミント以外にハールシュレベルーやイエローマスカットなどが使われていますが、フルミント100％のものもあります。

アプリコットなどの香りが高く、ふくよかでリッチな味わいになるのが特徴です。

はちみつのような甘みが特徴！リースリング

ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼの中でも、よく知られているブドウというとやはりリースリングではないでしょうか。辛口のワインにも使われますが、極甘口ではまた別の表情を見せてくれる品種です。

アルコール分は高くはありませんが、ほんのりとナッツのような後味を感じさせるはちみつのような甘みが特徴的なワインが生まれます。

予算で選ぶ！安い極甘口ワインはあるの？

極甘口ワインと言っても、予算で選ぶとタイプが違ってきます。

貴腐ワインは高価

例えば貴腐ワインは自然環境から生まれるとても希少なブドウから造られるため、かなり高価です。

日本の極甘口は安い！？

同じ極甘口でも、発酵を途中で止めて甘みを残したタイプや、酒精強化のものは比較的安価で購入することができます。産地で言えば、日本のものなどは極甘口でも安価なものが多いと言えます。

極甘口おすすめ白ワイン10選

くどすぎない心地よい甘さと、はちみつのような甘い香りを存分に楽しむことができるワインです。

～5,000円の極甘口ワイン比較表

商品画像
商品名	ドメーヌ・ド・ラ・モットコトー・デュ・レイヨン・ロッシュフォール・ドゥー	トカイ・サモロドニ・スイート	高畠ワインまほろばの貴婦人白	フランシスコ　デラウエア	インドミタレイトハーベスト
価格	3,369円(税込)	2,354円(税込)	3,394円(税込)	2,592円(税込)	1,058円(税込)
詳細	原産国名フランスメーカー名　ドメーヌ・ド・ラ・モット果実 % シュナンブラン100％	アルコール度数 13.5 % 原産国名ハンガリーメーカー名　メルシャン果実 %　白ブレンド	アルコール度数 11 % 原産国名日本/山形県メーカー名　　　高畠ワイン果実 %　白ブレンド	アルコール度数 10 % 原産国名日本/大分県果実 % デラウェア	アルコール度数 13.5 % 原産国名チリ果実　ゲヴェルツ・トラミネール、ソーヴィニヨン・ブラン
商品リンク	詳細を見る	詳細を見る	詳細を見る	詳細を見る	詳細を見る

2位

シャトー・リューセック　2005

出典

9,800円 (税込)

詳細情報

原産国名フランス
メーカー名　　シャトー・リューセック
果実 % セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン

ソーテルヌの格付け1級のワイン

ソーテルヌの最高峰のひとつといっても過言ではないシャトーのワイン。

濃密で繊細な甘さと、花やはちみつのような香りの余韻が長く、飲み頃もまだまだ長く続く1本です。食後にデザートやチーズと共に楽しみたいワイン。

1位

シャトー・ギロー 1995

出典

9,169円 (税込)

詳細情報

原産国名フランス
メーカー名　　シャトー・ギロー
果実 % 　　　　セミヨン 65％、ソーヴィニョン・ブラン 35％

ソーテルヌ屈指の貴腐ワイン生産者

ソーテルヌ第1級のワインの中でも、近年とても評価の高いシャトーがこのシャトー・ギロー。シャトー・ディケムのように、ブドウを一粒ずつ摘み、樽発酵や新樽での長期熟成を行っています。

ソーヴィニヨン・ブランの比率が高いシャトーですが、リッチでふくよかなワインになっています。

5,000円～の極甘口ワイン比較表

商品画像
商品名	シャトー・ギロー 1995	シャトー・リューセック　2005	ドボゴ　トカイアスー　６プットニョシュ	アイスワイン・ジュレ・ド・ノーヴェンブル	ラ・スピネッタ　パッシート・オーロ　2008
価格	9,169円(税込)	9,800円(税込)	9,720円(税込)	7,344円(税込)	5,373円(税込)
詳細	原産国名フランスメーカー名　　シャトー・ギロー果実 % 　　　　セミヨン 65％、ソーヴィニョン・ブラン 35％	原産国名フランスメーカー名　　シャトー・リューセック果実 % セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン	アルコール度数 11 % 原産国名ハンガリーメーカー名　　ドボゴ果実 % フルミント	原産国名フランスメーカー名　　ドメーヌ・ド・ラ・ボルド	原産国名イタリアメーカー名ラ・スピネッタ果実 %　モスカート
商品リンク	詳細を見る	詳細を見る	詳細を見る	詳細を見る	詳細を見る

極甘口ワインまとめ

極甘口と言ってもさまざまなタイプがあり、奥深いもの。辛口のワインのように量をたくさん飲めるものではありませんが、よく冷やして小さめのグラスに少しだけ、デザート代わりに楽しんだり、食前酒として楽しむのもいいでしょう。きっと新しいワインの世界がまたひとつ広がりますよ。

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