経歴
京都祇園イタリアン『Cara Ragazza』の料理長兼ソムリエを経て、2010年にRistorante ilficoを開業。2014年から南京都城陽市で『城陽ワインプロジェクト』を発足。現在同市内において200本のシャルドネを育成中。将来的には生まれ故郷にワイナリーの開設を目指す。現在 The Matsumoto Kitchenオーナーであり、（株）シンプルプラン取締役
資格
JSA認定ソムリエ松本真の監修記事
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