カーヴ・サン・デジラは1960年北ローヌに設立された協同組合です。 トリュフやブラックオリーブなど複雑みのある香りにプラムや黒スグリなどジューシーな果実味が特徴的、スパイスの風味が前面に出てパワフルなボディやタンニンと調和しています。 爽やかな酸にエレガントな余韻で、基本的なシラーの特徴を見事に表現した！と言える仕上がりです。