カラメル漬けのフルーツのような甘口ワイン プーリア州のサリチェ・サレンティーノにそびえる「カステッロ・モナチ城」をその名に掲げるワイナリーの極甘口ワインが第二位にランクイン。 モスカテッロ・セルヴァティコを約１ヶ月乾燥させ、甘みと旨味を濃縮。これをソフトプレス・発酵させ、オーク樽で熟成させると黄金色のワインが出来上がります。オレンジの花のブーケが香り高く、カラメル漬けのフルーツを思わせるフレッシュで濃密な甘みがたまらない逸品です。デザートワインとしてはもちろん、お菓子や熟成チーズ、はちみつなどともよく合います。