発酵や熟成などに伝統を残しつつも、新しいスタイルを取り入れた赤ワインです。アルコール度数は通常より0.5%高く、1年間は熟成期間が必要という条件を満たすことを信条にしています。ぶどうは品質が良く、熟成が進んだものを使用。 バルベーラの酸味をよく引き出し、十分な酸とコクがあるバランスのとれた仕上がりになっています。 トマトソースのパスタによく合うでしょう。