煮込み料理とあわせるなら 鮮やかな赤色が目を引きます。口当たりのよい厚みのある果実味が感じられ、樽で熟成されたスパイシーで芳醇な香りが全体のまとめ役となってくれています。 この樽の熟成感とあわせるなら、牛ほほ肉の赤ワイン煮などの牛肉の煮込み料理や豚の角煮などが良さそうです。