1864年創業、クリュグ 、ボランジェと並び樽使いの名門と言われ小規模ながら非常にクオリティの高いシャンパンの造り手として安定した人気を誇っています。 全てのワインを樽発酵、樽熟成させる数少ない生産者のロゼは、透き通るようなローズピンクにきめ細やかな泡、ラズベリーや洋梨のコンポートの香りにアーモンドやジンジャーや加わり、フレッシュな果実味にいきいきとした酸、豊富なミネラル感とのバランスもよくクラシカルに仕上がっています。 シーフード全般に合わせ易く、甲殻類のクリーミーなソース、黒トリュフを添えたわさび風味のアヒポキ、お肉ならサルティンボッカなどとマリアージュ良好です。