ソーテルヌ屈指の貴腐ワイン生産者 ソーテルヌ第1級のワインの中でも、近年とても評価の高いシャトーがこのシャトー・ギロー。シャトー・ディケムのように、ブドウを一粒ずつ摘み、樽発酵や新樽での長期熟成を行っています。 ソーヴィニヨン・ブランの比率が高いシャトーですが、リッチでふくよかなワインになっています。