ビオンタという名前は、ワイナリー近くの入り江の先にある島の名前からとられています。すっきりとした酸味とキレのある辛口のワインです。熟したリンゴやみずみずしい洋梨をイメージさせます。 海が近いため、ミネラリティで塩の風味も少し感じられるので、魚介類と良く合います。