自然派ワイン愛好家注目のマコンワイン 8世紀からブドウ栽培を続けているヴィレにあるドメーヌ・サント・バルブ。現当主ジャン・マリー・シャラン氏は、ビオディナミやビオロジックなどの有機農法を実践し、厳しい条件をクリアしてアグリカルチュール・バイオロジック ラベル という有機農産物認証を取得。 味わいにも定評があり、リアルワインガイド誌やアシェット・ガイド誌でも大きく取り上げられた注目の若手生産家です。 こちらのワインは、白い花やレモンの奥に火打ち石が香る複雑なアロマときりりとしたミネラルが特徴的。 2016年ヴィンテージは、清楚で複雑な香りとふっくらとした味わい、そして絶妙なタイミングで顔をだすミネラルと酸が素晴らしく、リアルワインガイド誌でも91＋~92点という高得点を獲得した絶品です。