和食に合わせたいから、ジャパニーズスタイル 若手醸造家の会、アッサンブラージュの中心的な人物、前島氏が造るワイン。 洋梨や柑橘類の香りが豊かで、フレッシュな酸と果実味が特徴。 バランスが良く、骨格がしっかりしています。 合わせるなら塩の焼き鳥など、シンプルな鶏料理。素材のおいしさを引き立ててくれます。