ブルゴーニュを思わせる絶妙な樽使い！ コリーヌ・ドール（Colline d'Or）は「金色の丘」という意味で、自社栽培のシャルドネを使い木製の小樽で発酵から熟成までゆっくりと時間をかけて造られたワインです。この発酵・熟成のスタイルはフランス・ブルゴーニュ地方、コートドール地区のワインを連想させます。 香りの特徴は、りんごや白桃、ハチミツのほか樽由来のほのかなバニラ。また、マロラクティック醗酵による柔らかな酸味が味わいに深みをもたらすと共に、熟成によるアロマの変化を楽しみたくなるのもこのワインの醍醐味です。