オーガニックで健全な畑と、経験と知識による熟練の栽培技術によって育まれ、水分を40％ほど減らした状態で収穫されたブドウは、旨味とタンニン、酸、そして果実味がギュッと濃縮されています。 その色合いは、ピジョンブラッドを思わせる深く、気品のあるルビーレッドで、スミレの花や熟したプラムといったフローラルでフルーティーな香りとともに、濃厚なチョコレートやスパイスを感じさせる香りが入り混じり、趣深く品のあるアロマを楽しめます。また、風味はカンパーニアやバジリカータとはまた違った軽やかさがあり、それでいて滑らかなタンニンが奥深い余韻を生み出します。