ウィーン現地でも親しまれているホイリゲのワインです。 ホイリゲのワインは水で割って飲むのが乙とされており、ビールと同程度のアルコール度数に薄めて楽しむこともできるワインです。 ちなみに、ワインを水で割るアイデア自体は、ヨーロッパではめずらしいものではありません。ただし、その多くは水っぽくなってしまいワインのおいしさが損なわれてしまっています。しかしホイリゲの場合は、水で割っても壊れないほどの豊富な酸によって美味しさをキープできるのです。水で割ることでアルコールが薄まる分、より長く楽しむことができるでしょう。