果実感があるなめらかなワイン 長野県塩尻市にある五一わいんは、「ハヤシ・スマート方式」という、オーストラリアの「スマート・マイヨルガー仕立て」方式を元に開発した、ぶどう棚でぶどう栽培を行なっています。メルロは、ブラックチェリーやプルーンのような香りが特徴で、酸味やタンニンが程よくあります。 果実感があり、なめらかさが特徴の品種です。塩尻メルロは、フレンチオーク樽で熟成されており、果実感を残しつつもまろやかな味が楽しめます。