1956年に設立されたカンティーナ・ディ・モンテフィアスコーネ協同組合が生産しているDOCワイン。ボルセーナ湖の南岸のモンテフィアスコーネで栽培されたブドウを生産者が持ち寄り、その中の質のよいブドウだけを使用して造られました。 白い花の香りと洋ナシを思わせる果実味、火山性土壌由来のミネラルと爽やかな酸味を味わうことができます。口当たりはフレッシュで軽く、バジルの香りが口に広がる辛口ワイン。魚のフリットによくあいますよ。