フランチャコルタの中で最もクオリティの高いワインを造り出すとして注目のトップ生産者です。 パス オペレとは何も手を加えないことで、ドザージュなしのパワフルな辛口です。 よく熟したりんごやフローラルな香りに酵母のニュアンスと豊富なミネラリー感がシャンパーニュを思わせる高貴な味わい、上品で包容力のあるボディとのバランスは完璧です。 和食と非常によく合いますので、馴染みの鮨店や料亭に持ち込みをお願いして、お食事を通してマリアージュを愉しんで欲しい1本です。