1870年創業、ロンバルディア州で歴史のある造り手です。 環境に配慮した有機栽培に力を注ぎブドウ本来の味わいや個性を表現するスプマンテ造りを行っています。 クリーミーでエレガントな泡にざくろやラズベリーの爽やかな香りが特徴的、ブリオッシュのニュアンスも感じられ、クランベリーのような甘酸っぱい風味にいちごジャムの味わいが続きます。 レモンのようなキリッとしたシャープな酸が心地よい仕上がりです。 コトレッタミラネーゼ、サルティンボッカ、パルマの生ハムとミラノサラミの盛り合わせ、パンチェッタたっぷりのカルボナーラなどとマリアージュ良好です。