北海道新幹線の開業を記念して造られたワインでぶどうは、北海道産セイベルを100%使用しています。北海道の自然が感じられるような味わいで、いきいきとした酸味をもったミディアムボディのワインです。 スパイシーな香りと豊かな果実感が特徴です。エチケットに描かれたH5には、新幹線の車両H5系や北海道、函館の頭文字H、観光スポットである、五稜郭や五芒星の5といった意味が込められています。