シャトー・カルボニューは、グラーヴ地区の中で、景観の美しく、そして、最も規模の大きなシャトーとして知られています。 日本でも知名度が高く、帆立貝をモチーフにしたラベルは、日本でも有名ではないでしょうか。 1980年代半ばには、白ワインの醸造で有名なボルドー大学のデュブルデュー博士が醸造を担当するようになり、さらに素晴らしい白ワインを造り出すようになりました。 若いうちは柑橘系の爽やかでフルーティーな味わいを楽しむことができます。また、熟成を重ねると、アプリコットやドライフルーツのような甘さにバニラ香が加わり、より楽しみの幅が広がります。