シャトー・クーアンはヴィルナーヴ・ドルノン村の小高い丘にあり、畑はガロンヌ河の近くにあります。フランス国立農業研究所が手掛けており、低温により発酵が行われ、フレッシュかつ優雅なスタイルのワインが造られています。 白身魚のムニエルやエビやカニなどの甲殻類のバターソースとの相性が抜群です。