ブルゴーニュ的な、あまりにブルゴーニュ的な 2007年創業とまだ新しいワイナリーながら、南アフリカを代表する生産者となったクリスタルム。 ピノ・ノワールとシャルドネというブルゴーニュ品種のみに絞り高い品質のワインを送り出しています。繊細で優雅なこのピノ・ノワールは、某有名ソムリエがブラインドテイスティングでブルゴーニュ産と間違えてしまったという逸話を持つほどです。