【ソムリエ監修】カベルネ・フランの特徴とおすすめ赤ワイン15選を紹介

カベルネ・フランは、穏やかなタンニンとしっかりとした骨格のある味わいは、赤ワインを生産する際には欠かせない品種の1つです。

今回はカベルネ・フランの特徴や選び方、厳選おすすめワインを紹介していきます。

カベルネ・フランとは

カベルネ・ソーヴィニヨンの親にあたる赤ワインの品種

カベルネ・フラン(Cabernet Franc)は主にフランスでの生産が盛んな赤ワインの国際品種です。普通の赤ワインだけでなく、アイスワインや、スパークリングワインに白ブドウと一緒にブレンドして使用されます。

世界的に有名なカベルネ・ソーヴィニヨンやメルロ、カルメネールなどの「親」にあたります。

原産地と主要産地

フランスのボルドー地方が原産地と考えられています。主要産地は、フランスのボルドー、ロワールです。フランスが全世界の70％近くを占めています。

 

カルベネ・フランの特徴

ブドウの特徴

粒は比較的小粒で、カベルネ・ソーヴィニヨンに比べるとやや大きい程度です。

多少冷涼な地域でも栽培が可能なため、アイスワインにも使用される

 

ワインの特徴

タンニンの少ない早熟タイプ

カベルネ・ソーヴィニヨンに比べると、タンニンが少なく、木いちごやさくらんぼを思わせるエレガントなアロマ、ほどよい渋みのまろやかな味わいです。

比較的な早熟タイプです。熟成すると味わいがさらにまろやかになります。

単一品種ではなくブレンドされることも多々

ボルドーの赤ワインでは、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロにブレンドされることが多いです。フランスのスパークリングワインであるクレマンには、シャルドネ、シュナン・ブランとブレンドされます。

カベルネ・フランの赤ワインの選び方

カベルネ・フランは産地や価格帯で味わいが異なります。

産地で選ぶ

カベルネ・フランのワインは世界各地で造られています。まずは代表的な産地を見てみましょう。

酸が豊か！フランス・ロワール

カベルネ・フラン100%のワインと言ったら、フランス、ロワール地方です。ロワール地方の黒ぶどう品種の中ではカベルネ・フランが最も多く栽培される品種です。

特にシノン、ブルグイユなどの地区がカベルネ・フランの赤ワインで有名です。ロワールのカベルネ・フランは酸の豊かな味わいです。

ロワール地方ではカベルネ・フランは赤ワインの他に、ロゼワインやスパークリングワインにも使われます。

 

赤ワインの名脇役！フランス・ボルドー

赤ワインの産地として名高いボルドーでは、カベルネ・フランはカベルネ・ソーヴィニヨンやメルロなどとブレンドされます。

ボルドーではカベルネ・ソーヴィニヨンは天候が良くない年は十分に熟しません。カベルネ・フランはカベルネ・ソーヴィニヨンと味が似ていること、そして熟しやすいことから、カベルネ・ソーヴィニヨンの出来がよくない年に補助的に使われます。

カベルネ・フランを多く使うのはサンテミリオン地区です。その中でも有名なのがシャトー・シュヴァル・ブラン。カベルネ・フランを主役にした非常に上質なワインを造ります。

カベルネ・フランを使ったワインはロワール地方よりボディのしっかりしたワインになります。それはボルドー地方がロワール地方より温暖であり、さらにカベルネ・ソーヴィニヨンやメルロなどのぶどうとブレンドされるからです。

 

力強い味わい 南アフリカ

南アフリカではカベルネ・フランは長い間ボルドー地方のようなブレンドスタイルで使われてきました。近年ワーウィックという生産者がカベルネ・フラン100%のワインを販売しはじめてから、単一品種でもワインに使われるようになりました。
主な地区はステレンボッシュやパールです。

南アフリカのカベルネ・フランは、フランスのカベルネ・フランよりアルコール度が高く力強いです。

 

果実味しっかり フランス・ラングドック

実はワインの生産量全体で見ると、ラングドック地方はフランス最大のワイン産地です。特にラングドック地方は赤ワインの生産量が多く、カベルネ・フランの赤ワインも造られています。

ラングドック地方ではカベルネ・フランのワインは単一品種で造られることも、グルナッシュやカリニャンなどの品種とブレンドされることもあります。

ラングドック地方は温暖で乾燥した気候のため、カベルネ・フランも果実味豊かに育ちます。

 

価格で選ぶ

カベルネ・フランのワインは手頃なものなら1,000円台で購入できます。

1,000円台のものは果実のフレッシュさを生かしたワインが多く、全体的にシンプルな味わいです。フランスのラングドック地方のワインがこの価格帯ではコストパフォーマンスが良いです。
樽熟成の期間が長いワイン(樽熟成20か月以上など)は5,000円以上するものが多いです。こちらは複雑味があり、余韻が長い傾向があります。
また、上記のボルドー地方で紹介したフランス・ボルドー地方のシャトー・シュヴァル・ブランのような有名な格付け生産者のワインは、10万円を超えるものもあります。

カベルネ・フランのおすすめ赤ワイン15選

ブレンドで使われたり、その割合で味わいも大きく変わるカベルネ・フランの赤ワインなので、種類も多くどれがおいしいか迷ってしまいがち。

ここからは5,000円未満でも、満足がいくカベルネ・フランが主体の赤ワインを紹介していきます。

そして特別な日におすすめ5,000円以上の赤ワインも紹介いたしますので、ぜひ参考にしていただければと思います。

日常使いにおすすめ！予算3,000円ベスト5

5位

フルボディのインパクトのあるテイストが特徴。ストロベリージャムやすりおろしたチェリーのような凝縮感のある味わいが楽しめます。

 

4位

まだまだ知名度が高くないフランスのワイン生産者「ドメーヌ・ガイダ」。藤田観光株式会社が2012年に主催した「第2回 日本で飲もう最高のワイン」で、最高評価のプラチナ＆ゴールドをＷで受賞。今後の安旨ワインの部類では注目の一品です。

 

3位

ベリーのビビットな果実味と爽やかな酸味、オーク樽で3カ月間熟成してあるので、樽由来の香り高いフレーバーが楽しめます。

 

2位

ベリー系でフルボディのハッキリしたテイストはそのままに、森を思わせる香りが優しさやおだやかさを感じさせる味わいが特徴です。

 

1位

山梨県白州町の農園で栽培したカベルネ・フランのみを使用している、国内でも珍しいワイン。はっきりとした味わいの中にも、すっきりとしたキレのある味わいが特徴です。

3,000円以下のカベルネ・フラン赤ワイン比較表

 

週末や来客などがある日に！予算5,000円ベスト5

5位

黒鮮やかなワインの色と、ラズベリーなどにしっかりしたミネラル感を出した、ミディアムボディにかかわらず肉厚感を漂わせるテイストが楽しめます。

 

4位

ふわっと香るシナモンやクミン似たスパイシーさと、新鮮なベリーの味が、複雑かつ上品なテイストを醸し出しています。様々な料理に合う一品です。

3位

フレンチオークで27カ月間熟成した、香り高い赤ワインです。上質な森林の香りと爽やかなチェリーやカシスのようなフレーバー、繊細な酸味と渋みが高い次元でまとまっています。

 

2位

ダークチェリーのようなリッチなダークフルーツの味わいと、シャープなグリーンペッパーのように爽やかさが、口の中に素晴らしい余韻を漂わせてくれます。

 

1位

高名なワイン評論家、ロバート・パーカー氏率いるワイン・アドヴォケート誌でも絶賛されたラーツが手がけた赤ワイン。酸味、渋み、ブラックチェリーのような果実味がお互いしっかり感じられる、はっきりとした骨格があるにもかかわらず、絶妙なバランスで長い余韻を楽しめます。

3,000円～5,000円カベルネ・フランの赤ワイン比較表

 

特別な日に5,000円以上ベスト5

5位

アルゼンチンワインに新しい風を吹き込み続けている「トラピチェ」。カベルネ・フラン50%マルベック50%という独特のセパージュで、ユニークな果実味が楽しめるワインです。

 

4位

深いルビーの色彩と、オーク樽のミネラル感がある土壌に似た香り、カベルネ・フランの鮮やかな香りとテイストがしっかりと感じられる上品な味わいです。

 

3位

2015年にデキャンター誌が選ぶ「世界のワインメーカーTOP30」に選ばれた、マリアーノ・ディ・パオッラ氏が手がけたアルゼンチンプレミアムワイン。すももやブラックベリーのようなアロマと果実味が特徴的で、口に残る余韻が複雑かつエレガントに広がります。

 

2位

フレンチオークの新樽が作り出すチョコレートやココアに似た樽由来のフレーバーと、ブラックベリーのような果実味あふれるテイストが非常にバランスの良さが特徴。2011年にセントラルコースト・ワイン・コンペティションで「ベスト・カベルネ・フラン」も受賞している一品です。

 

1位

世界の著名なワイン評論家が最上の評価を与え続ける「シャトー・ル・パン」。その名酒に匹敵するという事で「ニュジーランドのル・パン」と言われるシンデレラ・ワイン。円熟した味わいと凝縮感、嫌味のないタンニンと酸味で一口目から優雅な味わいを感じる事ができます。特別な日に是非飲みたい一本です。

5,000円以上のカベルネ・フラン赤ワイン比較表

 

カベルネ・フランまとめ

「縁の下の力持ち」というイメージが強いカベルネ・フランですが、実際はエレガントで力強い味わいを持つ素晴らしい赤ワイン用のブドウ品種なのです。

カベルネ・フランを主体にする赤ワインは比較的高値なモノが多く、その複雑でエレガントな味わいに魅了される人も少なくありません。

みなさんもカベルネ・フランの赤ワインを楽しんでください！

他の赤ワイン品種も知りたい方はこちらをどうぞ。

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