ミックジャガーが愛したことで知られるテキーラサンライズ。
今回は、そんなテキーラサンライズの由来や度数から、作り方、アレンジレシピをご紹介します。
高級レストランから銀座のクラブまで、10年間さまざまな飲食店に勤務。 大のお酒好きで自称プロ「ノムリエ」趣味は世界と日本各地のBAR巡り。旅好きでこれまで訪問した国は32か国75都市、海外生活歴は5年半以上。 現在ノムリエ女子ライターとして活動中。 Twitter/Instagram @hetoldme_ok
テキーラサンライズとは
テキーラベースにグレナデンシロップとオレンジジュースで作られるカクテルです。
70年代にローリング・ストーンズのミック・ジャガーがメキシコツアー中に気に入り、大好きになったカクテルとして世界的に注目を浴びます。
さらに、当時の大人気ロックバンドのイーグルスがセカンドアルバムに「テキーラサンライズ」という曲を収録し、カクテルの知名度は一気に上がりました。
テキーラサンライズの由来や意味
テキーラの生産地でもあるメキシコで作られたカクテルです。
オレンジが朝焼けで、グレナデンシロップが昇ってくる朝日に見たてられていることから「テキーラサンライズ」という名前がつきました。
テキーラサンライズの味
味はかなり甘口なカクテルで、テキーラの独特な風味も強く感じないので飲み口はスムースです。
お酒が苦手な方も飲みやすい味わいですが、逆に甘い味が苦手な方には向いていません。
テキーラサンライズの度数
テキーラサンライズのアルコール度数は12%〜18%です。
テキーラサンライズの作り方
道具
・タンブラーグラス（ワイングラスでも可）
・バースプーン（なければマドラーやストローでも可）
材料
・テキーラ：45ml
・オレンジジュース：90ml
・グレナデンシロップ：2tsp
割合
テキーラ：オレンジジュース＝1：2
作り方の手順
①氷を入れたグラスを用意する。
②テキーラとオレンジジュースを入れてしっかりステアする。
③グレナデンシロップを氷に当たらないように入れてそこに沈める。
④バースプーンでグレナデンシロップを少しだけかき混ぜてサンライズ感を出したら完成。
作り方のコツ
グレナデンシロップを綺麗に沈めるために、氷をバースプーンで持ち上げて当たらないようにしましょう。
仕上げにチェリーを乗せると可愛らしくオシャレに仕上がります。
アレンジレシピのティファナサンライズ
テキーラサンライズのグレナデンシロップをアロマティックビターズに変えるだけで、「ティファナサンライズ」というカクテルになります。
ビターズはハーブやスパイスなどを漬け込んだ、苦味のあるリキュールです。
ビターな味が加わることで、大人の味になります。
テキーラサンライズにおすすめのテキーラ
サウザ ブルー
サウザ ブルー
産地：メキシコ
老舗ブランドSauzaが作る、驚くほどリーズナブルなプレミアムテキーラです。
その価格はアガベ100%ではないテキーラとほぼ変わらないほどお手頃。
新鮮なアガベの味わいを残して蒸留するのがサウザ社の特徴となっています。
サウザブルーで作るテキーラサンライズは、オレンジやグレナデンシロップの味が活きるカクテルになるでしょう。
ドン フリオ ブランコ
ドン フリオ ブランコ
産地：メキシコ
プレミアムテキーラの「父」のような存在である、フリオ氏によって作られたテキーラです。
アガベの苦味を出す成分を全て取り除き、クリーミーで飲み口がスムースなテキーラは世界的に大人気です。
ブランコは草やアロエのような香りが特徴で、爽快感がある味。
オレンジジュースにも相性が良く、とても飲みやすいカクテルに仕上がるでしょう。
ドン アルバロ ブランコ
ドン アルバロ ブランコ
産地：メキシコ
最近テキーラ界ではオーガニックテキーラが注目されています。
アガベの味をダイレクトに感じられるフレッシュさが特徴。
ドンアルバロはオーガニックらしい味わいながらも、苦味はほぼなく飲みやすいです。
苦味が強くないテキーラの方がテキーラサンライズのベースに向いています。
おすすめのオレンジジュース
一般的な100%果汁のオレンジジュースがおすすめです。
特別感を出したい場合は生搾りのフレッシュオレンジジュースを使うと、濃厚な味でリッチなテキーラサンライズになります。
さいごに
テキーラサンライズは70年代の有名ロックバンドのミュージシャンたちが、次々にハマってしまったカクテルです。
それ以来男女問わず世界的に人気のカクテルになりました。
テキーラに苦手意識がある方にもおすすめできるので、ぜひ試してみてくださいね。
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