チャイナブルーとは?味、度数、カクテル言葉から、作り方まで徹底解説!

2020/09/14
カクテル

見た目は鮮やかなブルーで、味はさっぱりとしてフルーティーなチャイナブルー。

今回は、そんなチャイナブルーの発祥から、度数、作り方、おすすめの材料までご紹介します。

記事の執筆者

桶本 ひとみ

WSET Level2(Wine & Spirit Education Trust)、テキーラ・マエストロ、ウイスキー検定2級

高級レストランから銀座のクラブまで、10年間さまざまな飲食店に勤務。 大のお酒好きで自称プロ「ノムリエ」趣味は世界と日本各地のBAR巡り。旅好きでこれまで訪問した国は32か国75都市、海外生活歴は5年半以上。 現在ノムリエ女子ライターとして活動中。 Twitter/Instagram @hetoldme_ok

 

チャイナブルーとは

チャイナブルーは、ライチリキュール、ブルーキュラソー、グレープフルーツを使ったカクテルです。

実は日本で誕生したカクテル!

元々はショートカクテルでしたが、トニックウォーターを入れたレシピが飲みやすく、今ではロングカクテルのほうが定番になりました。

 

チャイナブルーの由来・意味

カクテルの名前は中国発祥の陶磁器「景徳鎮(ケイトクチン)」が由来と言われています。

景徳鎮を英語に訳すと「chinaware」です。

景徳鎮のような青いカクテルであることから、チャイナブルーと名付けられたと言われています。

 

チャイナブルーの発祥

チャイナブルーの発祥は、日本の富山県にある老舗店「BAR白馬舘」です。

考案されたのは今年87歳になる、バーテンダー歴60年の内田輝廣さん。

BAR白馬舘は親子3代で営まれおり、日本でも珍しい老舗のバーです。

 

チャイナブルーのカクテル言葉

チャイナブルーのカクテル言葉は「自分自身を宝物だと思える自信家」です。

自分で飲むのは少し恥ずかしい気もしますが、ぜひ自信を持って飲んで頂きたいです。

そして、素敵な異性にプレゼントするのもいいかもしれません。

 

チャイナブルーの味

日本でよく飲まれているトニックウォーターを入れるロングカクテルの場合は、さっぱりとしながらも甘口で非常に飲みやすいです。

ライチの甘さがありながらも、微炭酸で爽やかな飲み口なのでゴクゴクと飲めてしまいますよ。

元々のショートカクテルの場合は、アルコールの甘さがしっかりと感じられて食後酒に向いています。

 

チャイナブルーの度数

一般的には度数5〜8%なのでそこまで強いお酒ではありません。

ただし、ショートカクテルになると少しアルコールは強くなります。

 

チャイナブルーのカロリー

チャイナブルーのカロリーは約180kcalです。

レシピによってカロリーは前後します。

 

チャイナブルーの作り方(ロングカクテル)

道具

・コリンズグラス

・バースプーン(なければマドラーやストローでも可)

 

材料

・ライチ・リキュール:30ml

・ブルー・キュラソー:10ml

・グレープフルーツジュース:45ml

・トニック・ウォーター:適量

 

作り方の手順

①コリンズグラスに氷を入れる。

②材料を入れて、トニックウォーターはグラスの8分目まで加える。

③そっと1回転優しくステアして完成。

 

作り方のコツ

トニックウォーターを注ぐときは出来るだけ氷に当たらないようにしてください。

それだけでもステアの効果があります。

バースプーンでステアする際には炭酸が抜けない様に優しく混ぜてください。

 

チャイナブルーの作り方(ショートカクテル)

道具

・シェイカー

・ショートカクテル用グラス

 

材料

・ライチリキュール30ml

・ブルーキュラソー10ml

・グレープフルーツジュース45ml

 

作り方の手順

①シェイカーに材料を全部入れる。

②8分目までアイスを入れてシェイクする。

③カクテルグラスに注いで完成

 

チャイナブルーにおすすめのライチリキュール

ディタ ライチ


定番のフランス産ライチリキュール、エレガントな味わいと滑らかな口当たりが特徴。

バーや居酒屋など多くのお店が使っていて、お値段もそこまで高くはないです。

エキゾチックで華やかなライチの香りが楽しめ、柑橘系のジュースと相性がいいでしょう。

カクテルにしても、ライチの存在感があります。

 

パライソ ライチ リキュール

パライソ ライチ リキュール

「パライソ」はスペイン語で楽園という意味を持つライチリキュールです。

カクテルにしてもみずみずしいライチの味わいを活かすことができます。

柑橘系のジュース以外にも、トニックウォーターとも相性が良いです。

パライソのライチの風味が活かされるチャイナブルーになります。

 

ボルス ライチ

1575年創設、老舗リキュールメーカーの大手ボルス社のライチリキュールです。

フレッシュでライチのフルーティーな味わいが特徴。

価格もお手頃なので、お家カクテルにもぴったりです。

フレッシュでさっぱりしたチャイナブルーになります。

 

チャイナブルーにおすすめのブルーキュラソー

ボルス ブルー


昔から世界中で愛されている、定番のブルーキュラソーです。

柑橘系のフレッシュな酸味が特徴となっています。

特にオレンジジュースやグレープフルーツなどと相性が良いです。

 

さいごに

チャイナブルーの発祥などはあまり知られていませんが、実は日本のバーテンダーが考案したカクテルだったんです。

今では日本中の居酒屋やバーなどでも気軽に楽しめる、人気カクテルです。

まだ試したことがない方は、ぜひ味わってみてくださいね。

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