【唎酒師監修】高級日本酒の人気おすすめランキング15選を徹底解説!

2020/06/08
日本酒

「プレゼントに高級な日本酒を買いたいけど、銘柄が多すぎて何を選んで良いかわからない。」

「ご褒美にいつもより良い日本酒が飲みたいけど、選び方が分からない。」

「大吟醸酒と純米酒は何が違うの?」など、日本酒選びに疑問を持ってる人は多いのではないでしょうか?

今回はこういった疑問をわかりやすく紐解きながら、日本酒の選び方から、おすすめの高級日本酒までご紹介します。

記事の監修者

とみーママ

日本酒YouTuber

新卒で日本酒の酒蔵に蔵人として就職。冬の酒造り期間は分析や酒造り、夏の酒造りがない時期は広報を担当。現在は日本酒通販の会社に勤めつつ、日本酒YouTuberとして日本酒初心者にわかりやすく日本酒を説明する動画を配信している。日本酒好き・オオクワガタ好きが高じてとみーママプロデュースの日本酒オオクワガタを2021年夏に茨城県の来福酒造からリリースした。 » Twitter » Instagram » YouTube

高級日本酒とは

高級日本酒とは

日本酒はワインやウイスキーと違って、価格帯が狭いのが特徴です。

多くの日本酒は「山田錦」「五百万石」「美山錦」などという酒米で国内にて造られており、フランス・ボルドー地方やブルゴーニュ地方のワインとチリ産のお手頃なワインのように地域差が価格に反映することはほとんどありません。

標準サイズの720mlで言えば、700円ほどから、高くても10,000円以内ぐらいで購入できます。

3,000円以上であれば、高い日本酒の部類に考えてください。

>>プレゼントにおすすめな希少銘柄も見る

sakecomi編集部
高級な日本酒の酒米で代表的なものはありますか?
とみーママ

高級な日本酒というと兵庫の山田錦、新潟の五百万石ももちろん多いですが、最近では地元の米を使うことが増えています。
一つ例をあげるとすると、まだまだ割合は少ないですが、高級酒に限ると山田錦を超えると言われる雪女神というものを使うところが増えてきています。

高い日本酒と安い日本酒の違いは?

高い日本酒と安い日本酒の違いは?

日本酒の価格の違いは主に造り方、金箔使用の有無、贈答用ボックスの有無、ボトルの大きさなどが反映されます。

希少品種を使用した場合でも、当然ながら価格は高くなります。

中でも後述する「吟醸酒」と「大吟醸」は、原料の酒米を多く削って、大幅に雑味を減らすため、高級日本酒の代表と言えるでしょう。

 

造り方が価格に大きな影響を与える

日本酒は酒米というお酒専用のお米を使用します。

代表的な酒米は兵庫県原産の「山田錦」、新潟県原産の「五百万石」、そして長野県原産の「美山錦」です。

日本酒を造る際には、まず原米を削ります。これで残った部分を酒造りに使用するのですが、精米歩合が高ければ、その分価格にも反映されます。

 

精米歩合とは
精米というお米を削る作業を行なった後、残った割合を%で示したもの。例えば「精米歩合60%」と表記されていた場合は、お米の表層部分を40%削り取ったという意味

 

同じ量の酒米でも純米酒と大吟醸酒では、出来上がる酒量が圧倒的に違うからです。

つまり「精米歩合が低い=高級品」という図式が定着しているのです。

 

金箔入りは価格が高い

日本酒には、薄い金箔が入ったものがお祝いの場では好まれます。

当然ながら、高価な純金を使用するため、価格にも大きく影響を与えます。

sakecomi編集部
高級な日本酒の豆知識があれば教えてください。
とみーママ

高級な日本酒には、近年海外での人気が急上昇中です。アメリカや中国では5万円以上するものがたくさん売れています。

海外でも作られているので、数年後には輸入された清酒が高級日本酒として売られているかもしれません。

高級日本酒の選び方

高級日本酒の選び方

ここからは高級日本酒の選び方を紹介していきます。

今回は以下のポイントから高級日本酒を選びました。

 

選び方のポイント
・特定名称酒
・香りと味わい
・化粧箱の有無

 

後に紹介するランキングにも反映されているので、参考にしてください。

では早速見ていきましょう。

特定名称酒の種類から選ぶ

現在、日本酒の分類として基本となっているのが「特定名称酒」表記です。

1990年から適用されていますが、使用する原料と精米歩合の組合せにより8種類に分けられています。

分類は以下のように3つのグループから成ります。

 

「純米酒」グループ

原料にお米と米麹のみを使用したもの。

日本酒市場の10%がこのグループに属しています。

「純米酒」と「特別純米酒」がこのカテゴリーに入ります。

純米酒について詳しく知りたい方はこちらを参考にしてください。

>>おすすめの純米酒ランキング20選!選び方や初心者向けの銘柄をご紹介

「純米吟醸酒」「純米大吟醸酒」グループ

純米酒のなかでも精米歩合が60%以下のもの。

「純米吟醸酒」は精米歩合が60%以下、「純米大吟醸酒」は50%以下で表記が許可されます。

例えば、現在大変人気の高い「獺祭」の【純米大吟醸磨き二割三部】や、日本酒愛好家にも愛されている「先心」の【純米大吟醸酒】がこのグループに入ります。

また吟醸酒・大吟醸酒は、いわゆるお米を削る「精米歩合」が高いため、仕上げには他の2グループより多くのお米を使用することから、比較的価格帯が高いことも特徴の1つ。

さまざまな贈答用のボックスが、幅広く用意されているのもこのタイプ。

国内外でも人気が高く、日本酒独特の「えぐみ」が苦手な人にも喜ばれることから、ギフトとして最適なのがこのカテゴリーだと思います。

純米吟醸酒について詳しく知りたい方はこちらを参考にしてください。

>>純米吟醸酒のおすすめのランキング10選!美味しい飲み方を徹底解説

また「大吟醸酒」について詳しく知りたい方は、こちらをご覧ください。

>>大吟醸酒のおすすめランキング10選!飲みやすい銘柄もあわせてご紹介!

sakecomi編集部
初めて高級な日本酒を選ぶ際にはどれくらいの精米歩合の日本酒を選ぶのがいいですか?
とみーママ

高級日本酒の多くが高精白ですので、高級なものを選ぼうとしたら高確率で高精白なものになりますが、選択の基準としては精米歩合以外の要素を重要視していただきたいです。

「本醸造酒」グループ

原料にお米と米麹のほか、規定量内の醸造アルコールを使用したもの。

このカテゴリーの日本酒は、商品全体の20%生産されています。

「本醸造酒」と「特別本醸造酒」がこのグループに入ります。

有名な「久保田」から発売されている【百寿】は特別本醸造酒です。

控えめな香りと辛口で飲み飽きないような酒質に仕上げられた【百寿】は、「久保田」の基本形とされているため、お酒だけでも楽しむことができます。

香りと味わいで選ぶ

ここからは日本酒の選び方をご紹介します。

唎酒師(ききざけし)の資格が取得できる団体「FBO(料飲専門家団体連合会)」の規定では、日本酒の「香り」と「味わい」を組み合わせて、以下の4タイプに分けています。

 

薫酒(くんしゅ)

フレッシュな果物や花のような香りが際立つのが特徴。味わいは比較的軽めのものが多いです。

このタイプの代表的な日本酒は「大吟醸酒」や「吟醸酒」。

現在、日本国内だけでなく、海外でも多様なシーンで飲まれています。

お寿司や刺身などの和食はもちろん、ワイングラスを使用して、白ワインの代わりにイタリアンやフレンチに合わせることもできます。

 

爽酒(そうしゅ)

軽快でなめらかな味わいが特徴です。日本酒の中では最も軽い香味で、すっきりと飲みやすいタイプ。

「淡麗」と表記されている場合もあります。主に「普通酒」「本醸造酒」「生酒(もしくは生貯蔵酒)」がこのタイプに該当します。

1980年ごろに「辛口淡麗」がブームになりました。

それ以来このタイプは、現在製造されている日本酒で70%のシェアがあり、リーズナブルな価格帯も人気の一因になっています。

 

醇酒(じゅんしゅ)

お米独特の旨味やコクがあるのが特徴。

「純米酒」や、「生酛(きもと)」と表記されているものが、典型的なこのタイプです。

「無濾過生原酒」という香りが強いものや、アルコール度数が高い「原酒」も該当します。

生産各地の特性を反映した、いわゆる「地酒」の多くがこのタイプで、伝統的かつ王道な日本酒と言えるでしょう。

 

熟酒(じゅくしゅ)

熟成タイプの日本酒です。黄金色の色合いや、ドライフルーツを思わせるような熟成香が高いのが特徴。

とろりとした飲み口と濃厚な味わいがとても個性的で、人によっては「クセが強い」とさえ思うでしょう。

「古酒」や「長期熟成酒」が、このタイプに該当します。

上記3タイプのどれに該当しても、3年以上(特に10年以上)熟成されたものが熟酒と言えます。

非常に個性が強いため、万人受けは難しいですが、希少価値が高いため、高級ウイスキーや高級ワインのように、熟成感が重宝されています。

 

 

化粧箱の有無で選ぶ

化粧箱とは日本酒を入れておくケースのこと。

商品によっては化粧箱がある場合と無い場合があるため、選ぶポイントの1つとして見ることをおすすめします。

特にプレゼント用の場合は化粧箱が付いている方が高級感が出るため望ましいです。

とは言っても付いていない場合でも、プレゼント用にラッピングすれば問題はありませんよ。

とみーママが選ぶおすすめ高級日本酒3選!

おすすめ高級日本酒3選

ここでは日本酒YouTuberと知られる、とみーママが選ぶおすすめの高級日本酒を3選ご紹介!

まとめると以下の通りです。

商品画像吟天白龍獺祭磨きその先へ七賢EXPRESSION2020
商品名吟天白龍獺祭磨きその先へ七賢EXPRESSION2020
詳細生産地:-
容量:750ml
化粧箱:-
Amazon:有
楽天:無
生産地:‎山口県
容量:720ml
化粧箱:有
Amazon:有
楽天:有
生産地:山梨県
容量:720ml
化粧箱:-
Amazon:無
楽天:無
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七賢EXPRESSION2020

七賢EXPRESSION2020

詳細情報
生産地:山梨県
容量:720ml
化粧箱:-
Amazon:無
楽天:無

    とみーママ

    40年の深みのあるスパークリング日本酒です。

    蔵元三代に渡り守り続けてきた熟成の大吟醸古酒。

    酒を酒で醸すという伝統技術の応用し造られました。

    未だかつて誰も手掛けてこなかった日本の桜樽。

    そして、磨き上げてきた瓶内二次発酵技術。

    これまでの伝統と新たな技術によって生まれた一品をお楽しみください。

    特定名称化粧箱
    大吟醸Amazon:-
    楽天:-
    Yahoo:-

    獺祭磨きその先へ

    獺祭磨きその先へ

    詳細情報
    生産地:‎山口県
    容量:720ml
    化粧箱:有
    Amazon:有
    楽天:有

    とみーママ

    信頼できる日本酒メーカー獺祭のこだわりの高級酒です。

    常識的な純米大吟醸で踏み出せない酒質を目指し造られました。

    美しい香りとそれを両立する複雑性・重層性と長い余韻が特徴です。

    特定名称化粧箱
    Amazon:有
    楽天:有
    Yahoo:有

    吟天白龍

    吟天白龍

    詳細情報
    生産地:-
    容量:750ml
    化粧箱:-
    Amazon:有
    楽天:無

    とみーママ

    ミシュランシェフも認める酸味のあるシャンパンのようなスパークリング日本酒です。

    米・麹・水だけを原料に、シャンパンと同じ瓶内二次発酵で造られています。

    5年間、八戸酒造の蔵に密かに眠っていたビンテージ日本酒になります。

    穏やかなスパークリング日本酒ながら、白麹特有のクエン酸によるキリっとした上質な酸味が魅力。

    高級フレンチ・イタリアンのコース料理と相性は抜群でしょう。

    特定名称化粧箱
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    高級日本酒の人気おすすめランキング15選

    高級日本酒の人気おすすめランキング15選

    ここからは高級日本酒の人気おすすめランキング15選を紹介していきます。

    それぞれの日本酒の特徴についても解説しているので、ぜひご自身にぴったりの一本をお選びください。

    今回は先程紹介した以下のポイントから高級日本酒を選びました。

     

    選び方のポイント
    ・特定名称酒
    ・香りと味わい
    ・化粧箱の有無

     

    では早速見ていきましょう。

    ※化粧箱の有無は2022年3月時点の情報です

    15位 鳳凰美田「純米大吟醸酒」

    鳳凰美田 純米大吟醸酒 瓶燗火入 赤判

    詳細情報
    製造元:小林酒造
    生産地:栃木
    容量:720ml
    化粧箱:
    Amazon:有
    楽天:有
    Yahoo:有

    こちらの鳳凰美田「純米大吟醸酒」はフルーティーさが魅力の日本酒。

    メロンのような芳醇な香りを楽しめます。

    華やかな口当たりにすっきりとした後味。

    特別な日のお祝いやご褒美としておすすめの一本です。

    >>鳳凰美田のおすすめ銘柄ランキング10選!日本酒ソムリエが人気の秘密や飲み方を解説!

    特定名称化粧箱
    純米大吟醸酒Amazon:有
    楽天:有
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    14位 光栄菊「無濾過生原酒」

    光栄菊


    光栄菊の「無濾過生原酒」は経時変化を楽しめる日本酒。

    開けたてはガスのような苦味を感じますが、バナナメロン系の甘い香りから爽やかでビターな感覚を味わえます。

    滑らかな口当たりと肉厚な味わいをお楽しみください。

    また光栄菊について詳しく知りたい方はこちらを参考にしてください。

    >>光栄菊(こうえいぎく)おすすめ7選!人気の秘密や復活秘話を日本酒ソムリエがご紹介

    特定名称化粧箱
    Amazon:-
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    13位 十四代 「槽垂れ 純米吟醸」

    十四代

    詳細情報
    製造元:高木酒造
    生産地:東北
    容量:1800ml

    十四代の「槽垂れ 純米吟醸」は槽口から流れ落ちる雫をそのまま生詰しており、爽快感満載のさわやかな味わいが魅力的。

    程よい甘みも感じられ、どんどん飲み進めてしまうほどの美味しさが特徴です。

    注目銘柄のため入手困難ではありますが、初心者から日本酒に詳しい方にまで喜ばれるギフトに。

    化粧箱は付いていませんが、プレゼントにもおすすめです。

    十四代について詳しく知りたい方はこちらをご覧ください。

    >>幻の高級日本酒「十四代」のおすすめランキング5選!入手方法も解説!

    特定名称化粧箱
    純米吟醸Amazon:-
    楽天:-
    Yahoo:-

    12位 新政「No.6 Xタイプ(純米大吟醸)」

    新政

    詳細情報
    製造元:新政酒造
    生産地:秋田
    容量:720ml

    こちらの新政はXタイプのため純米大吟醸クラス。

    秋田県産米を使用した軽やかな香りが特徴です。

    繊細な味わいを楽しみたい方には非常におすすめの一本。

    新政について詳しく知りたい方はこちらを参考にしてください。

    >>新政ってどんな日本酒?特徴や種類、購入方法まで日本酒ソムリエが徹底解説!

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    純米大吟醸Amazon:-
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    11位 而今「純米大吟醸」

    而今

    詳細情報
    生産地:三重県
    容量:1800ml
    化粧箱:
    Amazon:有
    楽天:有

    三重県の地酒である而今の「純米大吟醸」。

    重厚感のある見た目は、高級さを感じさせてくれます。

    また伊勢志摩サミットで提供されたことでさらに有名になり、人気に拍車がかかった日本酒でもあります。

    今このときをただ懸命に生き抜くという意味を持った「而今」をぜひお楽しみください。

    而今について詳しく知りたい方は、こちらを参考にしてください。

    >>超人気の日本酒ブランド「而今(じこん)」とは?おすすめ銘柄ランキング10選

    特定名称化粧箱
    純米大吟醸Amazon:有
    楽天:有
    Yahoo:-

    10位 獺祭(だっさい)「純米大吟醸磨き二割三部」

    獺祭(だっさい)純米大吟醸酒 磨き二割三分

    詳細情報
    製造元:旭酒造
    生産地:山口県岩国市
    容量:1800ml
    化粧箱:
    Amazon:有
    楽天:有
    Yahoo:有

    こちらは「獺祭」の中でもトップクラスの日本酒で、繊細で上品な味わいがします。

    冷蔵庫から出して10分後ぐらいに飲み頃になっているので、そのまま小ぶりのグラスで飲んでも、柑橘系ソースや柚子胡椒を使用した肉や魚料理に合わせても美味しくいただけます。

    繊細さが特徴ですので、他の日本酒と飲み比べをする際には最初に飲むことが推奨されています。

    贈答用の箱も用意されているので、贈り物としても喜ばれると思います。

    また獺祭について詳しく知りたい方はこちらをご覧ください。

    >>日本酒の獺祭とは?人気の秘密から、種類、値段、美味しい飲み方まで徹底解説

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    9位 賀茂鶴(かもつる) 「大吟醸 双鶴」

    賀茂鶴 大吟醸 双鶴

    詳細情報
    製造元:‎賀茂鶴酒造
    生産地:広島
    容量:720ml
    化粧箱:
    Amazon:有
    楽天:有
    Yahoo:有

    時間をかけて精米歩合32%まで磨き上げた至高の日本酒。

    香り高いと飲みやすくすっきりとした喉越し、ふよかな味わいが楽しめます。

    特別な日の一本として味わい尽くしてください。

    また賀茂鶴の生産地である広島の日本酒について詳しく知りたい方は、こちらをご覧ください。

    >>日本三大酒処「西条」を持つ広島県のおすすめ日本酒ランキング5選!

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    大吟醸Amazon:有
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    8位 洗心(せんしん) 「純米大吟醸」

    洗心(純米大吟醸)720ml

    詳細情報
    製造元:朝日酒造株式会社
    生産地:新潟県
    容量:720ml
    化粧箱:
    Amazon:有
    楽天:有
    Yahoo:有

    日本酒愛好家の間で、人気の高い日本酒です。

    軟水のミネラルウォーターのようなすっきりとした飲み口で、とても繊細な味わいです。

    お料理に合わせなくても、十分に日本酒の良さを楽しめる一品に仕上がっています。

    できれば、薄いグラスで造られた酒器で飲むと、その繊細さを一層味わうことができると思います。

    日本酒独特のえぐみや香りが苦手な方にも飲みやすいでしょう。

    また洗心の生産地である新潟県の日本酒について詳しく知りたい方は、こちらをご覧ください。

    >>新潟のおすすめ日本酒ランキング10選|人気銘柄から手に入りにくいレアな日本酒までご紹介

    特定名称化粧箱
    純米大吟醸Amazon:有
    楽天:有
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    7位 伝心(でんしん) 「凛 純米大吟醸」

    伝心 凛 純米大吟醸 720ml

    詳細情報
    製造元:一本義久保本店
    生産地:福井県
    容量:720ml
    化粧箱:
    Amazon:有
    楽天:有

    フルーティな香りとみずみずしく芳醇な味わいが特徴で、年間2,000俵しか栽培されない希少品種酒米「越の雫」を全量使用しています。

    冬の間に手間隙かけて造られたこの日本酒は、国内で数々の賞を受賞しているにも関わらず、比較的低価格なため、人気が高い一品です。

    カルパッチョやサラダなどの前菜と相性が良いです。

    また、贈答や記念日用に、ボトルに名入れ彫刻ができます。文字は日本語も英語も対応しているので、お祝いの記念になるでしょう。

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    6位 澤乃井「凰(こう)  大吟醸」

    澤乃井 凰(こう) 大吟醸720ml

    詳細情報
    製造元:小澤酒造株式会社
    生産地:東京都
    容量:720ml
    化粧箱:
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    東京都奥多摩にある酒蔵「澤乃井」でも【凰(こう)】という大吟醸酒を造っています。

    酒米の代表的な山田錦を35%の極限まで磨き上げたこの日本酒には、杜氏(とうじ=酒造りの長)と蔵人(くらびと=酒蔵の労働者)たちの技術と情熱が結集されています。

    こちらの酒蔵は、見学ツアーと試飲会も催しているので、興味がある方はぜひ一度訪れて見るのも良いかと思います。

    東京都とは思えぬほど大自然の中で、併設されているレストランでは、お料理に合わせて澤乃井のさまざまな日本酒を楽しむことができます。

    特定名称化粧箱
    大吟醸Amazon:有
    楽天:有
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    5位 田酒 「特別純米酒」

    田酒 特別純米酒

    詳細情報
    製造元:‎西田酒造
    生産地:青森
    容量:720ml

    りんごやメロンのようなほんのりとした甘みが魅力的な日本酒。

    飲み込んでから感じるこくのある味がクセになります。

    飽きが来ない味わいでいつまでも楽しめる一本。

    辛口がメインでありますが、甘口好きにも好評のためおすすめです。

    特定名称化粧箱
    純米Amazon:-
    楽天:-
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    4位 久保田「萬寿  純米大吟醸」

    久保田 萬寿 720ml

    詳細情報
    製造元:朝日酒造(清)新潟
    生産地:新潟県
    容量:720ml
    化粧箱:
    Amazon:有
    楽天:有
    Yahoo:有

    自社酵母仕込みで造られている「萬寿」は、味わい深くて艶やかだと表現されています。

    有名な銘柄「久保田」の最高級品で、日本酒としては破格な値段です。

    酒米、精米方法、自社酵母にこだわった醸造が行なわれ、そのエレガントで深みのある味わいが愛されています。

    「人生を節目を彩る特別な一本」と称されているように、就職や結婚、新築、昇進、誕生日などお祝いの記念日に、味わうのがおすすめです。

    また久保田についてさらに知りたい方は、こちらを参考にしてください。

    >>久保田はどんなお酒?おすすめランキングや人気の秘密、味を徹底解説!

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    楽天:-
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    3位 飛天山(ひてんざん)「大吟醸」

    佐賀 天山 大吟醸 飛天山 720ml

    詳細情報
    製造元:天山酒造
    生産地:佐賀県
    容量:720ml

    蔵元は佐賀県で、源氏ボタル発祥の地と言われる清流・祇園川が流れています。

    また、明治蔵、大正蔵、昭和蔵と立ち並ぶ酒蔵は国の有形登録文化財の指定を受け、佐賀県遺産にも認定されています。

    山田錦を精米歩合35% で造られた「飛天山」は、国内外で数々の受賞歴を誇る日本酒です。

    フルーティでゴージャスな香りとシルクのようになめらかさは、まさにこの蔵元の極上酒と言える逸品。

    和食に合わせても、単体でもお楽しみいただけます。

    特定名称化粧箱
    大吟醸Amazon:-
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    2位 八海山「あわ 瓶内二次発酵」

    あわ 八海山

    醸造中に起こる自然発酵の炭酸ガスによる透明な日本酒。

    繊細な泡を楽しめるスパークリング日本酒は、すっきりとした味わいが特徴です。

    爽やかな飲み口は日本酒に慣れていない方にもおすすめ。

    食前酒から食事まで幅広くお楽しみいただけます。

    八海山について詳しく知りたい方は、こちらをご覧ください。

    >>八海山のおすすめ銘柄15選!人気の秘密やおいしい飲み方まで徹底解説

    特定名称化粧箱
    Amazon:-
    楽天:-
    Yahoo:-

    1位 真澄「スパークリング awa酒」

    真澄 スパークリング awa酒

    詳細情報
    製造元:宮坂醸造株式会社
    産地:長野
    化粧箱:
    Yahoo:有

    私も大ファンの長野県にある酒蔵、真澄。

    本格的な製法「壜内二次発酵」で、1年半以上熟成させています。

    きめ細かな泡立ちが魅力で、お米の風味がふわりと漂います!

    ブリュッセル”国際コンクールSAKE slection2018″でプラチナ賞受賞をするほどの実績。

    また長野県の日本酒について詳しく知りたい方は、こちらをご覧ください。

    >>ワインだけじゃない!長野県でおすすめの日本酒ランキング7選

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    高級日本酒の人気おすすめランキング比較表

    商品画像真澄 スパークリング awa酒あわ 八海山佐賀 天山 大吟醸 飛天山 720ml久保田 萬寿 720ml田酒 特別純米酒澤乃井 凰(こう) 大吟醸720ml 伝心 凛 純米大吟醸 720ml洗心(純米大吟醸)720ml賀茂鶴 大吟醸 双鶴獺祭(だっさい)純米大吟醸酒 磨き二割三分 而今新政十四代 光栄菊 鳳凰美田 純米大吟醸酒 瓶燗火入 赤判
    商品名真澄 スパークリング awa酒あわ 八海山佐賀 天山 大吟醸 飛天山 720ml久保田 萬寿 720ml田酒 特別純米酒澤乃井 凰(こう) 大吟醸720ml伝心 凛 純米大吟醸 720ml洗心(純米大吟醸)720ml賀茂鶴 大吟醸 双鶴獺祭(だっさい)純米大吟醸酒 磨き二割三分 而今新政十四代 光栄菊 鳳凰美田 純米大吟醸酒 瓶燗火入 赤判
    詳細製造元:宮坂醸造株式会社
    産地:長野
    化粧箱:
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    製造元:‎八海醸造
    容量:720ml
    製造元:天山酒造
    生産地:佐賀県
    容量:720ml
    製造元:朝日酒造(清)新潟
    生産地:新潟県
    容量:720ml
    化粧箱:
    Amazon:有
    楽天:有
    Yahoo:有
    製造元:‎西田酒造
    生産地:青森
    容量:720ml
    製造元:小澤酒造株式会社
    生産地:東京都
    容量:720ml
    化粧箱:
    Amazon:有
    楽天:有
    Yahoo:有
    製造元:一本義久保本店
    生産地:福井県
    容量:720ml
    化粧箱:
    Amazon:有
    楽天:有
    製造元:朝日酒造株式会社
    生産地:新潟県
    容量:720ml
    化粧箱:
    Amazon:有
    楽天:有
    Yahoo:有
    製造元:‎賀茂鶴酒造
    生産地:広島
    容量:720ml
    化粧箱:
    Amazon:有
    楽天:有
    Yahoo:有
    製造元:旭酒造
    生産地:山口県岩国市
    容量:1800ml
    化粧箱:
    Amazon:有
    楽天:有
    Yahoo:有
    生産地:三重県
    容量:1800ml
    化粧箱:
    Amazon:有
    楽天:有
    製造元:新政酒造
    生産地:秋田
    容量:720ml
    製造元:高木酒造
    生産地:東北
    容量:1800ml
    製造元:‎光栄菊酒造
    容量:720ml
    製造元:小林酒造
    生産地:栃木
    容量:720ml
    化粧箱:
    Amazon:有
    楽天:有
    Yahoo:有
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    料理と相性の良い高級日本酒

    料理に合わせるコツは、味が濃い料理には重めの日本酒、逆に薄味ならば軽めの日本酒が相性が良いと覚えておくことです。

     

    和食と合わせる日本酒

    薄味の和食には爽酒や薫酒

    魚の塩焼きやおひたしには、軽快な味わいの「爽酒」や、香り高い「薫酒」と相性が良いでしょう。

    お肉類も、鶏肉を使用した、さっぱりした風味の料理なら「爽酒」や「薫酒」を合わせるのが良いでしょう。

     

    濃い味の和食には醇酒や熟酒

    煮付けや、主に根菜を煮込んだおでん、肉じゃが、お味噌を使用する料理、うなぎの蒲焼など、濃いめの味付けは、「醇酒」や「熟酒」との相性が良いです。

    吉乃川の「杜氏の晩酌」は吟醸ですが、お燗に適しているので、冬季にはこういった料理に合わせても楽むことができます。

    ステーキや焼肉などタレに漬けて食べるものには「醇酒」や「熟酒」が最適です。

     

    洋食と合わせる日本酒

    イタリアンやフレンチなら、前菜の素材に合わせて薫酒や爽酒を選ぶと良いでしょう。

    魚介類を使ったパスタなど、さっぱりしたタイプなどとも相性が良いです。

    ワイングラスを使用すれば、フルーティな香りをより楽しむことができます。

    チーズがたっぷりで、さまざまのトッピングを乗せた濃厚な味わいのピザなら、醇酒が合うでしょう。

     

    中華と合わせる日本酒

    中華は全体的に味付けが濃いため、老酒を思わせる味わいの醇酒や熟酒と合わせると絶妙なマリアージュを楽しめると思います。

    高級日本酒を楽しみつくそう!

    高級日本酒を楽しみつくそう

    sakecomi編集部
    その他何か追加で高級な日本酒について知っておいてほしいことはありますか??
    とみーママ

    高級日本酒のラインナップは近年ものすごく進化しました。

    少し前までは高精白で磨いたものがほとんどでしたが、原料にこだわったものがあったり、時を経て生まれ変わった日本酒などストーリーやコンセプトが様々です。

    日本酒は主に4タイプあることや「吟醸酒」「純米吟醸酒」が飲みやすいことを抑えておけば、レストランやご自宅などでも気軽に楽しめるようになると思います。

    高級日本酒は自分で楽しむもよし、プレゼントするもよしと幅広く活用できます。

    ぜひ生活の中に日本酒を取り入れてみてください。

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