世界一売れているカヴァ、フレシネ・コルドン・ネグロとは？フレシネの全種類も併せてご紹介！

世界で１番有名なカヴァ、「フレシネ・コルドン・ネグロ」。

真っ黒なボトルに金文字のボトルデザインは、ワイン売り場で一度は見たことがあるのではないでしょうか。

今回は、そんなフレシネ・コルトン・ネグロのご紹介から、製造者であるフレシネ社の解説、フレシネの全ラインナップまでご紹介いたします！

フレシネとは

フレシネはスペインのカタルーニャに拠点を置くカヴァの生産者です。

カヴァとはスペイン産の高品質なスパークリングワインであり、シャンパンと同じ伝統的な瓶内2次発酵（Method Traditional ）にて造られています。

＞＞スペインのスパークリングワイン、カヴァとは？

フレシネの生産量はグループを含めると年間で約1億8千万本、スパークリングワインにおいては世界最大の造り手です。

 

フレシネ コルドン・ネグロとは？

コルドン・ネグロは、シックな黒いボトルデザインが一際目をひく、フレシネを代表するラインナップです。

コルドン・ネグロは、大変リーズナブルな価格帯でありながら、シャンパンを彷彿させる高い品質が評価され、カヴァにおいては「売上世界一」を誇っています。

瓶内2次発酵期間は18カ月！これはカヴァの規定9ヵ月のみならず、フランスシャンパーニュ地方の規定15ヵ月をも上回っています。

長い間瓶内での熟成させることにより、トーストなどの香ばしいニュアンスが増して、シャンパンに近い味わいに仕上がります。

また繊細な泡がワインに溶け込んでいくことで、クリーミーで上品な泡立ちが持続します。

 

フレシネの特徴とこだわり

スペインならではの品種

現在カヴァの規定では、シャンパンと同じ品種であるシャルドネとピノ・ノワールをブレンドすることが認められています。

しかし、フレシネではあえてスペインの土着品種にこだわり、品質の高いカヴァ造りを行っています。

 

手摘みでの収穫

フレシネではシャンパンと同じく、手摘みでの収穫にこだわっています。

また、収穫時には25kgに容量制限をした小箱の使用を義務化しています。

これにより収穫後の運搬などでブドウが傷つくのを防いでいるのです。

 

一番搾りのみ使用

搾汁においては、フラワーマストと呼ばれる一番搾りの始めを50％だけ使用しています。

これは非常に贅沢な手法であり、雑味を感じない繊細な果汁だけで造られているのです。

フレシネの高い品質が評価されているのは、この贅沢な手法が大きく関係していると言えます。

 

フレシネの種類

カヴァのシリーズ

フレシネ社のメインラインナップです。
フレシネ・コルドン・ネグロをはじめ、全６種類。

フレシネ・アイスキュヴェ

氷を入れて味わいが完成する、新しいスタイルの爽やかな甘口です。

何と言ってもスタイリッシュな白いボトルが印象的で、パーティーや女子会シーンに「映える」こと間違いなし！

ミントやフルーツを浮かべたり、フレッシュジュースを加えたり、自由なスタイルで楽しめるのも魅力です。

フレスカ

フレスカとは、スぺイン語でフレッシュと言う意味を持ちます。

瓶内2時発酵ではなくシャルマ式（タンク内二次発酵）により造られたスパークリングワインです。

シャルマ方式はイタリアで有名なプロセッコと同じ手法であり、ブドウの個性をそのまま表現した、さわやかな口当たりに仕上がります。

親しみやすく、カジュアルなシーンでも気軽に楽しめる、フレシネの新しいシリーズです。

フレシネ・ミーア

フレシネ・ミーアは、フレシネ社が造るカジュアルなスティルワイン(非発泡)です。

女性醸造家であるグロリア・コレル女史が手掛けています。

樽での熟成などは行わず、ブドウそのもののジューシーな味わいを閉じ込めたような、果実味溢れるスタイルが特徴です。

 

フレシネ・カヴァ

フレシネ セミセコ ロゼ

黒ブドウだけで造られた、やや甘口のロゼです。

ベリー系果実のチャーミングなアロマに、トーストを思わせる香ばしいニュアンスも感じられます。

奥行きのある味わいで、いきいきとした酸が心地よい仕上がりです！

四川やエスニック料理、香辛料を効かせたスパイシーなお料理とマリアージュを楽しめます。

 

フレシネ カルタ ネバダ

優しい口当たりで、やや甘口のカヴァです。

洋梨のアロマが心地よく、フルーティで飲みやすいタイプなので、ワイン初心者や辛いお酒が苦手な女性にオススメ！

フルーツタルトやマカロン、甘いホイップやチョコレートを使ったデザートとマリアージュを楽しめます。

 

フレシネ モナストレル チャレロ

使用する2つの品種がワイン名になった辛口のカヴァです。

こちらはシャンパーニュに黒ブドウであるピノ・ノワールを用いていることから、土着品種の黒ブドウ モナストレルと白ぶどうのチャレロを半々でブレンドしています。

瓶内熟成期間はコルドン・ネグロよりもさらに長い20ヵ月以上、生産量に限りのある限定品です。

大変きめ細やかな泡立ちに、バターやブリオッシュなどの気品溢れる香りが印象に残ります。

ナッツをアクセントにした白身のカルパッチョや、甲殻類のオードブルと最高のマリアージュです。

 

フレシネ ブリュット ビンテージ レセルバ

エチケットに記載された年に収穫されたブドウだけを使用した、ヴィンテージのカヴァです。

瓶内にて24ヵ月熟成を経てリリースされています。

ドサージュ（糖分添加）は行わずキレのある辛口ですが、ブドウの果実そのものの甘さを感じる深みのある味わいです。

 

フレシネ ブリュット バロッコ

長期熟成型の上質な辛口のカヴァです。

瓶内にて何と30ヵ月以上もの熟成を経てリリースされています。

白い花束を思わせるフローラルなアロマに、ビスケットやトーストなど酵母の心地よい風味が高級感を醸し出します。

柔らかい口当たりで、繊細さと複雑さを兼ね備えた、気品溢れる仕上がりです。

ぜひシャンパンと飲み比べてみて欲しいです！

 

フレシネ・アイスキュヴェ

フレシネ アイスキュヴェエスペシアル

カヴァの主要なブドウ品種にシャルドネを加えて、フレッシュさを演出したカヴァです。

パッションフルーツを思わせる上品なアロマに、フルーティな味わいが印象に残ります。

オンザロックスタイルにする事で甘さが軽やかに感じるので、非常に飲みやすく女性好みのカヴァに仕上がっています。

 

フレシネ アイス ロゼ キュベ エスペシアル

規定の土着品種にピノノワールとシャルドネをブレンド、フルーティさが際立つカヴァです。

繊細できめ細やかな泡立ちに、ワイルドベリーラズベリーなどの心地よいアロマが印象に残ります。

ジューシーな果実味に、スパイシーな余韻が残る軽やかな甘口ロゼに仕上がっています。

 

フレシネ・フレスカ

フレシネ フレスカ

グレープフルーツやライムなどのフレッシュなアロマに、弾けるような果実味が特徴の辛口スパークリングです。

爽快な泡立ちにミネラル感が心地よく、さまざまなお料理と気軽にマリアージュを楽しめる、親しみやすさが魅力です。

 

フレシネ フレスカ ロゼ

新鮮なブドウの果実をかじっているようなみずみずしさと、フルーティさとが前面に出た辛口のスパークリングロゼです。

はつらつとした泡立ちで、ベリー系やかんきつ系のアロマに、ミネラリーさが続きます。軽やかな口当たりでフレッシュな果実味が印象的な仕上がりです。

 

フレシネ・ミーア

フレシネ ミーア 赤

スペインの高級品種であるテンプラニーリョを100%使用した、ミディアムボディの赤です。

ダークチェリーやソルダムなどの華やかなアロマに、滑らかな口当たりが飲みやすさを感じます。

ジューシーで濃厚な果実味に、伸びやかで柔らかい味わいに仕上がっています。

 

 

フレシネ ミーア 白

爽やかな酸が魅力の辛口白ワインです。

カヴァに使用される主要3品種に、モスカテルをブレンドしています。

グレープフルーツやレモン、ライム、モスカテルならではの甘いマスカットのアロマが特徴的です。

滑らかな口当たりに、みずみずしい果実味が心地よい爽やかなワインに仕上がっています。