【ソムリエ監修】ボルドーの白ワインの特徴とおすすめ20選を紹介

ワインの名産地、ボルドーで造られるワインの9割が赤ワインです。

しかし、ボルドーでも優れた白ワインが造られていて、これを知らないのはとても残念なこと。

そこで今回は、美味しいボルドーの白ワインを飲むために、その特徴や選び方について詳しく解説していきます。合わせて予算別のおすすめもご紹介しましょう！

ボルドーの白ワインの特徴

品種

使われるブドウ品種はソーヴィニヨン・ブランとセミヨンが9割ほど。

他にミュスカデルやコロンバール、ユニ・ブラン、ソーヴィニヨン・グリといった品種が補助的にアッサンブラージュされています。

辛口ワインにはソーヴィニヨン・ブランが主体になり、甘口ワインにはセミヨンが多く使われます。

各村について

ボルドーには地区よりさらに小さい単位として村があります。

メドックを例にすると、マルゴー、サン・ジュリアン、ポイヤックなど。ワインにはこれら村名がつけられているものも多く、どこの地区、村で造られているのかがわかります。

ワイン法

フランスでは、国が定めたワイン法があります。

ブドウの栽培方法やワインの製造方法などの基準を厳しく定め、条件を満たしたワインのみが、原産地の名称（AOC）を使うことができるという制度です。

 

ボルドーの白ワインの選び方

ボルドーの白ワインを選ぶときに着目したいのが、品種、味わい、栽培されている地区です。順に見ていきましょう。

品種で選ぶ

ボルドーの白ワインで使われるブドウ品種は主にソーヴィニヨン・ブランとセミヨンです。

ソーヴィニヨン・ブラン

ソーヴィニヨン・ブランは辛口の白ワインでメインとなる品種です。柑橘類を思わせる爽やかな香りとしっかりした酸、ミネラル感のある味わいが特徴。

寒冷な地域で生育したものはハーブの香りが特徴で、上質になるとそこにスパイスやスモーキーの混じる複雑さが加わります。温暖な地域では、これに芳醇な果実味の風味が加わります。

 

セミヨン

セミヨンはしっかりとしたボディで、ハチミツの香りと爽やかな酸味を合わせ持つ上品な品種です。

ソーヴィニヨン・ブランにブレンドすることで、比較的軽めなソーヴィニヨン・ブランにまろやかさと甘美なハチミツのニュアンスを与えることができます。

ボルドー の白ワインを代表する貴腐ワインの味わいは、このセミヨンによってもたらされます。

 

味わいで選ぶ

辛口と甘口

ボルドーの白ワインの味わいは辛口と甘口があり、その味わいは地域の個性によっても異なるもの。

辛口は爽やかな柑橘系の香りとキリッとした酸で、ライトな口当たり。

甘口は貴腐ワイン

甘口は複雑なアロマをたっぷり含んだ濃厚な味わいです。

甘口の代表的なものが貴腐ワインです。

貴腐ワインとはブドウに貴腐菌を繁殖させて造る極甘口のワインで、「シャトー・ディケム」が世界を代表する生産者として有名です。

 

地区で選ぶ

栽培されている地区によって、味わいの異なる白ワインが製造されています。

メドック

赤ワインで有名なメドックですが、シャトーマルゴーをはじめとする高品質の白ワインも造られています。

＞＞メドックのおすすめ白ワイン

グラーブ

ガロンヌ川の左岸地に位置する地区です。白ブドウでは、ソーヴィニョン・ブランが多く栽培され、高品質の辛口白ワインも多く造られています。

＞＞グラーブのおすすめ白ワイン

ソーテルヌ

ガロンヌ川の左岸にあり、甘口の白ワインのみを造っている地区です。世界大貴腐ワインの産地としても有名。良い状態で熟成した貴腐ワインは、数十万円の値が付くこともあります。

貴腐菌が発生しやすい気候条件で、セミヨンをメインとした貴腐ワインが造られています。標高が高い地区で、その中でとくに高い位置にあるのが、最高峰と言われるシャトー・ディケムです。

＞＞ソーテルヌのおすすめ白ワイン

アントル・ドゥ・メール

ガロンヌ川とドルドーニュ川に挟まれた地区です。粘土石灰質の土壌では、ソーヴィニヨン・ブランとセミヨンが多く栽培され、主に辛口の白ワインを大量に産出しています。比較的手頃な価格で手に入る質の良いワインが多く、フランスのAOC白ワイン産地としては大きな規模の産地です。

 

ドルドーニュ川右岸地区

ドルドーニュ川右岸地区は、美しい古都・サンテミリオンを中心に広がっています。赤ワインの製造が多いものの、秀逸な辛口の白ワインも造られています。小さなシャトーが密集していて所有する畑の規模は小さく、生産量は少なめです。

 

ボルドーの白ワインおすすめ20選

ボルドーの白ワインは3,000円未満のリーズナブルなものから、10,000円以上の高級品まで幅広くあります。予算別にご紹介しましょう。

日常使いにおすすめ！予算3,000円

5位

ソーヴィニョン・ブランとセミヨンがバランス良く仕上がっています。

鮮やかな黄緑色で、フローラルの香り。繊細さとエレガントさを兼ね備えた、フレッシュな辛口の白ワインです。ミネラルのきいた味わいは、お刺身やお寿司、天ぷらなどの和食に良く合います。

 

4位

シャトーラグランジュは丁寧なワイン造りを行っている生産者です。

芳醇な香りと、フレッシュで引き締まった酸がある辛口で、洗練された味わい。手頃な価格でボルドーの本格的な白ワインを味わいたい人におすすめです。

 

3位

平均樹齢30年、完熟するのを待ち手摘みで収穫しています。

セミヨン70％、ソーヴィニヨン・ブラン30％のブレンドで長期熟成。柑橘系や白桃などの香りとなめらかな舌ざわり、熟した果実を感じさせる濃厚な白ワインです。出汁のきいた炊き合わせや魚の西京焼きなど、和食の味を引き立ててくれるでしょう。

 

2位

セミヨンが8割の、ソーテルヌの甘口ワインです。

気品ある黄金色で、アカシアの花から採れたハチミツのような香り。甘美で濃厚な味わいを楽しむことができます。コスパのいいソーテルヌの白ワインを探している人におすすめです。

 

1位

有機栽培ブドウを100%使用した、EU認定のオーガニックワインです。

トロピカルフルーツやピンクグレープフルーツ、レモンなどの爽やかで甘い香り。爽やかなのに丸みのあるエレガントな味わいで、長い余韻を楽しむことができます。

～3,000円のボルドー白ワイン比較表

週末のご褒美や来客がある日に！3,000円～5,000円

5位

古い歴史を持つシャトー、ドーフィネ・ロンディロンが造る貴腐ワインです。

平均樹齢50年。光り輝く黄金色で、ハチミツとシトラスの豊かな香りが漂います。 まろやかで凝縮感があり、複雑でバランスよい味わい。 食前酒としておすすめですが、フォワグラやブルーチーズとの相性も抜群です。

 

4位

生産量限定3,000本の希少な辛口ワインです。

樽からくるバニラの風味とフレッシュな酸が、バランスのとれた上品な味わい。長い余韻を与えてくれます。ホタテなどの魚介類やソーセージ、和食などによく合うでしょう。

 

3位

ソーテルヌの1級に格付けされるシャトー・リューセックが手がける、辛口の白ワインです。

醗酵の20%は樽内で行なうことで、ブドウ本来の風味を保ったまま、高い熟成ポテンシャルのあるワインに仕上がります。レモンやグレープフルーツのスルーティーな香りにパッションフルーツのノート。しっかりした酸がバランスよく、爽やかな味わいです。

 

2位

ソーテルヌ格付け第１級シャトー・リューセックの貴腐ワインです。 18ヶ月間の樽熟成。余韻の長い南国系フルーツや花の香りに、ほのかなスパイスの香りが絡み合います。エレガントで芳醇な味わいで、飲み飽きることはないでしょう。上質な貴腐ワインを手頃に味わいたい人におすすめです。

 

1位

生産者のシャトー・タルボでは、オーナーがゲストをもてなす時にシャンパーニュ代わりのアペリティフとして振る舞っている特別なもの。

白い花やパッションフルーツの香りに、青草やハチミツのアロマ。口内で白桃のようなピュアな果実味が柔らかく広がり、ほのかな苦みが心地よい味わいです。シャープでキレの良い後味が楽しめるでしょう。

3,000～5,000円のボルドー白ワイン比較表

プレゼントならこれ！5,000円～10,000円

5位

ソーテルヌの格付け第１級シャトー、レイヌ・ヴィニョーが手がける貴腐ワインです。

ハチミツやジャスミンなどの甘いアロマと、とろりとした質感。酸味と甘味がバランス良く調和した極上の味わいです。チーズやフルーツを使ったデザートと合わせて飲むのがおすすめです。

 

4位

格付け5級ですが、「2級の品質に値する」という高い評価を受けているシャトー・ランシュ・バージュが造る辛口ワインです。

ドライ・アプリコットやシロップ漬けの果実の香りが心地よく、ナッツの風味や木樽による発酵からくるバニラのニュアンスが複雑に絡み合います。魚介類の前菜や魚のグリル、白身肉のメインによく合うでしょう。

 

3位

ソーテルヌの格付け1級シャトー、スデュイローが手がける貴腐ワインです。

オレンジやアプリコットなどの果実の香りに、桃やバニラ、ハチミツのニュアンスも加わる芳醇なアロマ。口に含むとレモンの爽やかな風味が広がり、華やかで繊細な後味が長く続きます。

 

2位

メドック格付け3級シャトー、カントナック・ブラウンが手がける辛口ワインです。

柑橘系の芳醇な果実味に豊かなミネラルが溶け込み、バランスのとれた上品で洗練された味わい。年間生産本数9,000本の希少なワインです。ハードタイプのチーズやシーフードと一緒にお召し上がりください。

 

1位

「ソーテルヌの伝道師」と呼ばれるシャトー・ドワジー・ヴェドリーヌが手掛ける貴腐ワインです。

アカシアの花の香りにハチミツのアロマ。蜜にたっぷりと浸ったトロピカル・フルーツのような味わいが、うっとりとする長い余韻を与えてくれます。アペリティフとして、デザートワインとしても楽しめるワインです。

5,000～10,000円のボルドー白ワイン比較表

憧れのー品！10,000円以上

5位

メドック格付け１級のシャトー・ムートン・ロートシルトが手がける辛口ワインです。

白桃やグレープフルーツといった芳醇な果実のアロマに、バターたっぷりのブリオッシュやレモンのニュアンス。ジューシーな果実味とスッキリした酸が絡み合う、ふくよかで豊かな味わいが楽しめるでしょう。お祝いの席で振る舞いたい逸品です。

 

4位

シャトーディケムの近くに畑のある、シャトー・ド・ファルグの手がける貴腐ワインです。

ディケム・ジュニアと呼ばれるほど、そのテイストは似ていると言われます。生産量が少なく、希少なワイン。グラスから溢れ出すトロピカルフルーツの香りと、口の中に広がる芳醇なフルーツの風味。酸味やミネラルはしっかりと残り、引き締まった味わいを与えます。

 

3位

ソーテルヌ格付第1級のシャトー・クリマンが手がける貴腐ワインです。

シャトー・クリマンの土壌は世界でも稀な石灰質で、そこに最適なセミヨンのみが植えられています。

土壌由来の凛としたミネラル感、花や果実、ミントが混ざり合った複雑なアロマ。熟成によって、甘めなスパイスやフルーツコンフィを思わせる深みのあるアロマへと変わります。

 

2位

ソーテルヌ格付1級のシャトー・ギローが手がける貴腐ワインです。

厳しい選果を行なって、完熟の果実を収穫しています。重厚な輝きの琥珀色で粘りがあり、ミネラルアカシアのハチミツやトロピカルフルーツのアロマと、豊かで力強い味わい。熟成の複雑味がしっかり感じられるワインです。

ソーヴィニヨン・ブランの比率が30％以上と高く、長い年月を経てもなお瑞々しい酸がバランスを取っています。エレガントな後味が長く続くでしょう。特別な日に味わいたい逸品です。

 

1位

シャトー・ディケムはソーテルヌの格付けで、ただひとつだけプルミエ・クリュ・シュペリュールにランクされ、貴腐ワインの最高峰と言われるシャトー・ディケムが手がけるものです。

これからさらに熟成してゆく高いポテンシャルを持っています。甘美で極上な味わいを、特別な日にぜひ試してみてはいかがですか？

＞＞シャトー・ディケムを詳しく解説

10,000円～のボルドー白ワイン比較表

ボルドーの白ワインまとめ

ボルドーの白ワインのおすすめをご紹介しました。

伝統的な産地ならではの格式の高さや、ブレンドならではの個性の豊かさが感じられるのが特徴です。おすすめも参考にして、それぞれの味わいを楽しんでみてください。ソーテルヌを筆頭に高級ワインも多く、特別な日のご褒美にぜひどうぞ！