貴腐ワインの頂点、シャトー・ディケムとは?特徴から、価格、当たり年まで徹底解説

2019/10/28
フランス

貴腐ワインが好きな方でしたら、一度は「シャトー・ディケム」という名を聞いた事があるのでは?

 

シャトー・ディケムの造る貴腐ワインは、世界最高のワインと称される極上の逸品です。

最良のブドウと究極のこだわりをもって造られる至高の味わいは、世界中から高い賞賛を受けています。

 

この記事では、そんなシャトー・ディケムについて詳しく解説します。

人気の理由から、当たり年、あまり知られていないシャトー・ディケムの白ワインまで紹介します!

記事の監修者

杉浦 直樹

J.S.A認定ソムリエ

歌舞伎役者として人間国宝 中村雀右衛門に師事。15年ほど主に歌舞伎座に舞台出演。 その後銀座のクラブマネージャーを経て、J.S.A認定ソムリエ資格を取得。 現在は支配人兼ソムリエとして、ブルゴーニュとシャンパーニュの古酒を専門としたフレンチレストランを経営する。

シャトー・ディケムとは

最高峰の貴腐ワインの造り手

フランス、ボルドー地方のソーテルヌ地区を拠点とするシャトー・ディケム(Château d’Yquem)は、有名な貴腐ワインの造り手です。

ロバート・パーカーをはじめとするワイン評論家の評価はすべて満点。

各ヴィンテージにも、それぞれに高評価が付けられています。

 

シャトーディケムの歴史

その歴史は中世から

シャトー・ディケムの歴史は中世にさかのぼります。

シャトー・ディケムはもともとイギリス領で、イギリスの国王が所有していました。

後に、フランス領となり、1593年に貴族のソヴァージュ家が所有することになります。

その後、ソヴァージュ家とリュル・サリュース家の結婚により、リュル・サリュース家がシャトー・ディケムを引き継ぎます。

 

ソーテルヌ最高の格付けシャトーに

1855年、シャトー・ディケムはボルドー、ソーテルヌ地区の格付けで「プルミエ・クリュ・シュペリュール(特別第一級)」の称号を獲得しました。

この格付けはソーテルヌ地区における頂点で、シャトー・ディケムにのみ与えられています。

以降格付けに変更はありません。

 

LVMHの傘下に

1999年にシャトー・ディケムはLVMHグループに買収されました。

LVMHグループは、ルイ・ヴィトンをはじめとするファッションブランドや、モエ・エ・シャンドンなどのシャンパーニュメゾンを傘下におさめる巨大コンツェルンです。

 

ワイン造りのこだわり

ここではシャトーディケムが最高とされる所以について、ご紹介します。

 

厳しいブドウ選定

シャトーディケムは113ヘクタールもの広大な畑を所有し、恵まれた気候と土壌のもとでブドウを栽培しています。

そのワイン造りでは、完熟したブドウのみを使用。優良なブドウを収穫するために、8週間近くかけて丁寧に選別しながら手摘みされています。

厳正に選別されるため、1本の樹からグラス一杯分のブドウしか収穫できないと言われているほどです。

 

熟成は3年以上

熟成はフレンチオーク材の新樽のみを使い、3年以上行われます。

この段階で、シャトー・ディケムにふさわしくない品質と判断された場合はリリースされることはありません。

このように厳格に造られたワインは長期熟成のポテンシャルが非常に高く、収穫後100年も飲み頃が続くものもあるとされるほどです。

 

シャトー・ディケムの評価

イギリスにヒュー・ジョンソン氏というワイン評論家がいます。

ロバート・パーカー氏と並んでワインビジネス界で有名であり、彼のコメントひとつでワインの価格が変わるほど影響力のある人物です。

 

ヒュー・ジョンソン氏のワインガイド「Hugh Johnson’s Pocket Wine Book 2019」では、シャトー・ディケムは最高評価の4つ星が付けられています。

そして以下のようにコメントされています。

「甘口ワインの王様。力強く、凝縮感があり、甘美な味わい。3年の樽熟成がされる。ほとんどのヴィンテージは15年以上かけて味わいがさらに良くなり、なかには100年以上たっても飲み頃が続くヴィンテージもある。」

 

シャトー・ディケムの味わい

甘美な至高の味わい

シャトーディケムの貴腐ワインは輝く黄金色で、ハチミツやアプリコットなどの芳醇な香り、濃厚な甘みを楽しむことができます。

単に甘いだけではなく、酸味やミネラル感にも溢れ、奥深い風味を与えています。

甘みと酸味、ミネラルの風味が素晴らしいバランスを取り、この上なく高貴な口あたり。

 

使われている品種

シャトーディケムの貴腐ワインには、セミヨン80%、ソーヴィニヨン20%がブレンドされています。

セミヨン

主にフランスのソーテルヌ地区、グラーヴ地区で栽培されている品種です。

果皮が薄く貴腐菌が付きやすいことから、貴腐ワインのメイン品種になっています。

若いうちはあまり特徴のない味わいながら、長期熟成能力が高いのが特徴。10年以上の熟成で、コクのある奥行きの深い味わいのワインに仕上がります。

酸味が弱いことから、ソーヴィニヨン・ブランをブレンドすることが一般的。フレッシュな酸味が加わることで、味わいにバランスが取られています。

 

ソーヴィニヨン・ブラン

フランスのボルドー地方、ロワール地方を中心に、世界中で広く栽培されている品種です。

生き生きとした酸味と、豊かな果実味が特徴。繊細で上品な味わいのワインに仕上がります。貴腐ワインではセミヨンに2割ほどブレンドすることで、柑橘系の爽やかな香りと酸味を与えています。

 

シャトー・ディケムの価格

価格の相場

貴腐ワインのヴィンテージは、年度によって価格が異なります。

 

ボリュームゾーン
・750ml(一般的なボトルサイズ)では、40,000円~70,000円です。

・375ml(ハーフボトル)では、30,000円~40,000円が相場です。

 

<ネットの最安値と最高値>

最安値は、30,000円後半で購入できます。

>>シャトーディケム最安をチェック

 

最高値は、ヴィンテージ1976年のもので、200,000円ほどです。

>>シャトーディケム最高値をチェック

 

 

買取額の相場は?

シャトーディケムのヴィンテージは貴腐ワインの最高峰として価値が高く、店舗では手に入らない希少品も多いのが実情。

そのため、買取も高額で取引されています。

もしお手元に古いヴィンテージがあるなら、高く買い取ってもらえるかもしれません。

 

買取相場の一例は次の通りです(すべて750ml)

  • 1990年:40,000円前後
  • 1994年:35,000円前後
  • 1996年:20,000円前後
  • 1998年:32,000円前後
  • 2001年:50,000円前後
  • 2009年:42,000円前後

 

おすすめの当たり年

おすすめの当たり年は1986年、1989年、1990年、1998年、1999年、2001年、2005年、2008年です。

 

特に秀逸なのが1990年、2001年です。

 

2005年、2008年は高値が付いていますがまだ飲み頃ではなく、あと10年は待つ必要があります。将来楽しむために購入するのにはいいでしょう。

 

1990は強い甘みとミネラルが豊富

1990 シャトー ディケム

54,730円 (税込)

詳細情報
・セミヨン80%、ソーヴィニヨン・ブラン20%
・アルコール度数12%

1988年、1989年、1990年のヴィンテージは糖度が高い三部作とされ、その中でもパーカーポイント99点と高評価なのが1990年です。

ハチミツやミネラル感溢れる強い香りが魅力的。濃厚で芳醇な甘さの中に、オレンジなど柑橘系果実の風味も感じられます。

粘性が高く、滑らかな口あたり。

しっかりした骨格と肉厚な味わいで、後味はスッキリしているのが特徴です。果実味のある余韻が長く続きます。

 

2001は芳醇な甘さと複雑味が極上のバランス

シャトーディケム2001

86,184円 (税込)

詳細情報
・セミヨン80%、ソーヴィニヨン・ブラン20%
・アルコール度数12%

2001年はソーテルヌ地区の当たり年で、シャトーディケムの貴腐ワインも極上な仕上がりになっています。

パーカーポイントは100点満点で、飲み頃は2100年までという100年寿命の評価。5つのワイン誌でも満点の評価を受けています。

濃厚な甘さと豊かな果実味が際立っているヴィンテージ。

熟した果実や白い花、ヴァニラの香りが強く立ち上がり、しっかりとしたミネラルが感じられます。生き生きした酸味と芳醇な甘みが非常に魅力的。長い余韻が続きます。

 

シャトー・ディケムの辛口白ワイン、イグレック

シャトー・ディケムは甘口の貴腐ワインだけでなく、辛口の白ワインも造っています。

「Y」と書いて「イグレック」と読みます。

 

もともとイグレックは貴腐ぶどうになりきれなかったぶどうだけを使って造られていました。

そのためイグレックの生産量は年によって異なり、生産されない年もありました。

しかし、やがてイグレックのためだけの区画を設けるようになり、2004年から毎年造られるようになりました。

 

貴腐ワインはセミヨンが主体となりソーヴィニヨン・ブランがブレンドされますが、イグレックは、ソーヴィニヨン・ブランが主体でセミヨンがブレンドされます。

 

Y イグレックの評価

世界的に権威のあるワイン専門誌ワイン・スペクテーターは、イグレックの2009年に100点満点中93点、2010年に94点という高得点をつけています。

 

Y イグレックの味わい

フレッシュなグレープフルーツや白桃のような果実味、ナッツのような香ばしさがあります。

辛口ながら貴腐ワインと同様にリッチな味わいが感じられます。

 

Y イグレックの値段

イグレックはインターネット通販で20,000~30,000円が相場です。

 

おすすめの当たり年

ボルドー イグレック ド シャトー ディケム

21,600円 (税込)

詳細情報
・セミヨン80%、ソーヴィニヨン・ブラン20%
・アルコール度数14%

2015年は天候に恵まれた良年です。早くから成熟したブドウが優良な状態で収穫され、素晴らしい味わいに仕上がっています。

芳醇なアロマに、しっかりした樽香。力強くボリュームのある辛口で、アルコール度は高めです。

 

 

シャトーディケムまとめ

シャトーディケムについてご紹介しました。ヴィンテージによっては100年もの長期熟成に耐えられる最高峰のワイン。

その高い評価は、これからもずっと変わらないことでしょう。いつかは味わいたい憧れのワインのひとつに、ぜひ加えてみてください。

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