生ワインの人気おすすめランキング15選を紹介！特徴や選び方も解説

最近、新しいカテゴリーのワインが話題です。その名も「生ワイン」。

まだご存知ない方もいるかもしれません。

そもそもワインが「生」とは、どういうことでしょう。

この記事では、生ワインの特徴や選び方、おすすめの生ワイン15選をご紹介していきます。

生ワインとは

生ワインについて、ワイン業界で明確な定義があるわけではありません。

いくつかの日本の生産者が独自に自らの商品につけている呼び名です。

生ワインの特徴

大まかに言うと、生ワインと呼ばれているものは次のようなワインです。

 

 

ろ過しない、または火入れ殺菌しないだけでも生ワインとして販売されている商品もあります。

いずれにしても、ぶどう本来のフレッシュな味わいを生かしたワインという点が共通しています。

生ワインのおすすめの選び方

ここからは生ワインのおすすめの選び方を紹介します。

今回紹介する選び方は以下の通り。

 

 

後に紹介する種類別の人気おすすめ生ワインまとめにも反映されているので、ぜひ参考にしてください。

ではそれぞれ見ていきましょう。

産地で選ぶ

日本で生ワインと言われるワインは日本で造られています。

今回見ていく日本の代表的な生ワインの産地は以下の通りです。

 

 

まずは上記の3つを抑えてみましょう。

では解説していきます。

やさしい味わいの山梨県

山梨県は日本のワイン造り発祥の地であり、日本最大のワイン産地。

中でもぶどう栽培の中心地、甲府盆地の気候は、ワイン用のぶどう栽培にぴったりです。

寒暖差が大きく、日照量が多く、降雨量が少ないので、良質なぶどうが育ちます。

山梨県産の生ワインでは、日本固有の品種、甲州やマスカット・ベーリーAが使われています。

山梨県のワインは長野県、長い歴史に裏付けられていて、安定したクオリティと言えます。

和食全般に合う、やさしい味わいが山梨県のワインの特徴です。

また山梨県のワインについてはこちらから。

＞＞【ソムリエ厳選】山梨のおすすめ白ワイン20選！選び方のコツも解説

甘い香りの長野県

長野県は、日本では山梨県に次いで大きなワイン産地です。

日本で初めて原産地呼称管理制度を導入した県でもあります。（原産地呼称制度とは、特定の地域に根ざした原産地名を認定し、保護する制度です）。

長野県のワイン産地はすべて盆地気候です。

山梨県同様に寒暖差が大きく、降水量が少ない気候で、ぶどう栽培に適しています。

長野県産の生ワインには、ナイアガラやコンコードなどの品種が使われています。

これらの品種は甘い香りが特徴なので、甘いワインを好きな方におすすめです。

また長野県のワインについてはこちらからどうぞ。

＞＞【ソムリエ監修】長野のおすすめ白ワイン15選！特徴と選び方のコツも解説

すっきりとした酸味の北海道

北海道は日本では3番目に大きなワイン産地。

他の地域に比べて広大な土地が確保できるため、近年非常にワイナリー数が増えています。

また、ワイン用の原料ぶどうを自社畑で造る「ドメーヌ」が本州に比べて多いことも特徴です。

冷涼な気候のため、ドイツ系の白ぶどう品種（ケルナー、ミュラー・トゥルガウ、バッカスなど）が多く栽培されていて、生ワインにもこれらの品種が使われています。

北海道のワインは酸味のきいたものが多いので、酸味のあるワインが好きな方におすすめです。

北海道のワインについて詳しく知りたい方は、こちらをご覧ください。

＞＞【ソムリエ監修】北海道のおすすめ白ワイン15選！選び方のコツも解説

ぶどう品種で選ぶ

生ワインには、白ワイン、赤ワインとあり、品種もさまざまです。

まずはそれぞれの代表品種をおさえて選びましょう。

繊細な味わいの白 甲州

甲州は100年以上の歴史を持つとされている日本固有の白ぶどう品種で、最もワイン向けに栽培されている品種です。

主に山梨県で栽培されています。

青りんごや梨のような果実味、ほんのりとした苦味があります。

少し日本酒を思わせるような味わいです。

酸味がおだやかでやさしい風味なので、だしを使った和食と相性がいいです。

詳しい甲州の解説についてはこちらをご覧ください。

＞＞日本初の世界品種 「甲州」とは？特徴からおすすめ白ワイン15選を紹介

甘い香りの白 ナイアガラ

ナイアガラはアメリカ合衆国原産の白ぶどう品種です。

コンコードとキャサディと言う品種の交配種で、主に北海道、長野県、山形県で栽培されています。

フォクシーフレーバーと言われる甘い香りが特徴です。

また表記によってはナイアガラではなく、ナイヤガラとされることもありますが基本は同じです。

本記事では基本はナイアガラと表記しますが、商品によってはナイヤガラとする場合があります。

イチゴのような味わいの赤 マスカット・ベーリーA

甲州に次いで2番目にワイン用に栽培されている品種です。

日本の新潟県が原産地の黒ぶどう品種です。

果皮が薄いため、色調の明るいワインができます。

イチゴキャンディのようなチャーミングな香りとしっかりした酸味があり、渋みはおだやかです。

マスカット・ベーリーAについて詳しく知りたい方は、こちらをご覧ください。

＞＞【ソムリエ監修】 マスカット・ベーリーAとは？特徴から、おすすめワイン10選を紹介！

渋みのおだやかな赤 コンコード

コンコードは、アメリカ合衆国原産の黒ぶどう品種です。

主な産地は長野県や山形県です。

この品種もナイアガラと同様にフォクシーフレーバーと言われる、グレープキャンディのような香りが特徴です。

コンコードからは渋みのおだやかな、フルーティな赤ワインが造られます。

種類で選ぶ

生ワインにも赤・白・ロゼの3種類があります。

それぞれ使用している品種が異なり風味や味わいが違うため、好みから選びましょう。

次から紹介する生ワインの人気おすすめランキング15選では、種類別で紹介しているので、ぜひ参考にしてください。

種類別！生ワインの人気おすすめランキング15選

ここからは生ワインの人気おすすめランキング15選を紹介していきます。

今回は先ほど紹介した以下の選び方を参考にしています。

 

 

ではそれぞれ見ていきましょう。

白の生ワインベスト7

まずは白の生ワインについて紹介していきます。

今回紹介するのは以下の通りです。

では解説していきます。

7位

シンプルイズベスト
シンプルだけどコクのある奥深い味わいが魅力的な一本。

デラウェアを使用することでりんごや柑橘系のさっぱりとした風味をまとっています。

ほのかなハーブ香の酸味が特徴的。

シュワシュワっとした泡立ちと爽やかな酸味、そして程よい苦味を感じられます。

非常に飲みやすいため、ワイン初心者にもおすすめです。

香り	りんご、ブドウ
酸味	★★☆☆☆
ボディ	★★☆☆☆

6位

迷ったら一度は試してほしい北海道ワイン
北海道のワインとして有名な「おたるワイン」の代名詞とも言える一本。

ナイヤガラの旨味を引き出しており、果実をそのまま味わっているかのような華やかさがあります。

やや甘口のため、ワインが苦手な方でも試しやすいことも魅力的。

フレッシュなブドウの甘みを存分に味わいたい方はお試しください。

香り	マスカット、りんご
酸味	★★★☆☆
ボディ	★★☆☆☆

5位

チーズやジャガイモと合わせて
ドイツ系品種のミュラー・トゥルガウとデラウェアをブレンドしたワインです。

熱を加えずに瓶詰めしています。

青リンゴやマスカットのようなフルーティさと、さわやかな酸味があります。

チーズやジャガイモを使った料理と相性がいいでしょう。

香り	りんご、白い花
酸味	★★★☆☆
ボディ	★★☆☆☆

4位

素材の味を生かした和食と共に
山梨県の甲州を使った生ワイン。ろ過をせずに瓶詰めしました。

甲州はそもそもオリと共に熟成させるのが一般的ですから、無ろ過は他の品種以上になじむスタイルかもしれません。

繊細な甲州の味わいがフレッシュな状態で楽しめます。

素材の味を生かした風呂吹き大根、野菜の天ぷら、アサリの酒蒸しなどと合わせてお楽しみください。

香り	レモン、青リンゴ
酸味	★★★★☆
ボディ	★★☆☆☆

3位

レアチーズケーキと一緒に
山梨県で甲州より一足早く収穫されるデラウェアを使った無ろ過の生ワイン。

同じ山梨県の甲州に比べると、酸味がしっかりしています。

アルコールが10%と低めで甘口なので、お酒の苦手な方でも飲みやすい味わいです。

レアチーズケーキなどと合わせるとおいしいです。

香り	りんご、ブドウ
酸味	★★★★☆
ボディ	★★☆☆☆

2位

かんきつ系フルーツのフレッシュさ
セイベルという品種を使った山形県のワインです。

「ホイリゲ」はドイツ語で「新酒」という意味です。

できたてのワインを酸化防止剤無添加で瓶詰めしています。

酵母が生きている状態なので、微発泡です。

やや甘口ですが、さわやかな酸味があるのでスッキリした味わいです。

アルコールが７%と低めなので、お酒の苦手な方でも飲みやすいでしょう。

かんきつ系のシャーベットなどと合わせてデザートに楽しむのがおすすめです。

香り	シトラス、マスカット
酸味	★★★★☆
ボディ	★★☆☆☆

1位

年に一度しか味わえない
酸化防止剤無添加で、ろ過や加熱殺菌をしないワインです。

元は新酒として工場の人しか飲めなかった特別なワインでした。

現在は予約限定で1年に1度だけ味わえます。

酵母が生きているため、微炭酸が生じています。

マスカットのような果実味と酸味の上に、微炭酸が感じられ、とてもさわやかです。

フルーツを練りこんだチーズ、ハチミツをかけたブルーチーズなどと合わせるとおいしいでしょう。

香り	レモン、りんご蜜
酸味	★★★★☆
ボディ	★★☆☆☆

赤の生ワインベスト5

ここからは赤の生ワインベスト5を紹介していきます。

今回紹介するのは以下の通りです。

ではそれぞれ解説していきます。

5位

イチゴのデザートと合わせて
アメリカで開発された黒ぶどう、キャンベル・アーリーで造られています。

キャンベル・アーリーは、日本で明治時代に導入された歴史ある品種です。

食用でおなじみの巨峰もこの品種がルーツです。このワインは熱処理をしないで瓶詰めしています。

甘口ですがイチゴのような酸味も適度にあり、フルーティです。

チーズケーキやイチゴを使ったデザートと一緒に楽しむのがおすすめです。

香り	ラズベリー、フランボワーズ
酸味	★★☆☆☆
ボディ	★★☆☆☆
渋み	★★☆☆☆

4位

煮物と楽しみたい
国産のコンコードと米国のコンコードをブレンドしたワイン。

醸造後、ろ過をして、熱処理をせずに瓶詰めしています。

コンコード種特有の甘やかな香り、コクのある味わいを楽しめます。

相性がいいのは、しょうゆベースの煮物などです。

香り	ラズベリー、グレープキャンディ
酸味	★★☆☆☆
ボディ	★★☆☆☆
渋み	★★☆☆☆

3位

ジンギスカンと合わせて
北海道で栽培されたツヴァイゲルトとセイベル13053という品種のブレンドです。

いずれも寒さに強い品種で、日本では北海道が主産地です。

熱処理をしないで瓶詰めをしたワインです。

酸味と果実味のバランスが良い辛口の赤ワインです。

北海道の赤ワインですから、ジンギスカンが相性抜群です。

香り	チェリー、スパイス
酸味	★★★☆☆
ボディ	★★★☆☆
渋み	★★★☆☆

2位

焼き鳥やうなぎと一緒に

山梨県産のマスカット・ベーリーAを使った無ろ過のワインです。

沈殿物がありますが、その分果実の凝縮感を味わえます。

タレの焼き鳥や、うなぎの蒲焼きなどと合わせるのがおすすめです。

香り	いちごジャム、カシス
酸味	★★★☆☆
ボディ	★★☆☆☆
渋み	★★☆☆☆

1位

季節の果物と楽しむ
井筒ワインは85年の歴史を持つワイナリーです。

長野県桔梗ヶ原の風土を生かしたワイン造りを長くおこなっています。

キャンディのような甘い風味のある品種、コンコードを使ったワインです。

発酵が終わる前に瓶詰めをしているので、ワインの中に酵母が残り、少し発泡しています。

酸化防止剤無添加です。冷たく冷やして、季節の果物などと一緒に楽しむとおいしいでしょう。

香り	グレープキャンディ、イチゴ
酸味	★★★☆☆
ボディ	★★☆☆☆
渋み	★★☆☆☆

ロゼの生ワインベスト3

ここからはロゼの生ワインベスト3を紹介していきます。

今回紹介するのは以下の通りです。

ではそれぞれ見ていきましょう。

3位

口の中に弾ける微炭酸が癖になる
白の2位でも登場した「ほいりげ」のロゼワイン。

フルーティーな味わいで非常に飲みやすく、微炭酸が程よいアクセントになります。

ロゼで色合いも可愛らしいため、パーティーなどで振る舞ってみてはいかがでしょうか。

香り	チェリー、ラズベリー
酸味	★★☆☆☆
ボディ	★★☆☆☆
渋み	★★☆☆☆

2位

ブドウをまるごと食べている感覚
フレッシュな味わいと微炭酸が魅力的な生ワイン。

ブドウをまるごと味わえるようなフルーティーさが特徴です。

香り	マスカット、チェリー
酸味	★★☆☆☆
ボディ	★★☆☆☆
渋み	★★☆☆☆

1位

豊かなブドウの香り
「おたるワイン」のロゼ。

ワイン初心者でも飲みやすく、フルーティーかつフレッシュな味わいです。

ホットのおたるロゼと紅茶を、2対1ほどで合わせてみても美味しいですよ。

甘口ワインにありがちな甘ったるい感覚はなく、すっきりとした程よい甘みが特徴。

キャンベルアーリの豊かな香りを楽しみながら、ご賞味ください。

香り	イチゴ、カシス
酸味	★★★☆☆
ボディ	★★☆☆☆
渋み	★★☆☆☆

生ワインの美味しい飲み方

ここからは生ワインの美味しい飲み方について紹介していきます。

基本は一般的なワインと変わりませんが、デリケートなため保存には充分しましょう。

では詳しく解説していきます。

保存には注意

生ワインは非常にデリケートなため、保存方法には注意が必要です。

一般的には赤ワインなら16℃前後、白なら6℃前後と言われています。

しかし生ワインの場合は「要冷蔵」であることも少なくありません。

そのため購入前には保存方法について詳しく確認しておくことが大切です。

また常温保存の場合は、温度変化に注意しなければいけません。

理由は、温度変化が激しいと劣化までのスピードが急激に早まってしまう可能性があるからです。

そこでワインセラーの使用をおすすめします。

ワインセラーを使うことで適切に保存することができ、生ワイン以外でも管理できます。

ワイン好きなら1台は持っておいても損はありません。

家庭用のワインセラーについてはこちらからどうぞ。

＞＞【ソムリエセレクト】おすすめワインセラー17選！家庭用にはコレ！

賞味期限は2週間

生ワインの賞味期限は通常のワインよりも短いです。

早い場合だと2周間、長くとも半年ほどと言われています。

賞味期限についてもメーカーやワイナリーから指示があることが多いため、購入前には確認しておきたいところ。

特に贈り物として生ワインを検討している方は賞味期限の長いものを選ぶと、相手の負担になりづらいためおすすめです。

合わせる料理

生ワインと合わせる料理についてもこだわってみましょう。

基本的には一般的なワインと変わらず、赤なら肉類や濃い味付け、白なら魚介やパスタなどと相性が良いです。

ただ生ワインはぶどうをそのまま味わっているかのような自然さが魅力的なため、料理も素材の味を楽しめるものを用意してみてください。

自然の魅力を存分に楽しみ尽くせる、普段とは違ったひとときを過ごせるでしょう。

生ワインを楽しみつくそう！

このように、生ワインはぶどう本来のフレッシュな味わいを生かしたワインです。

そして、その「デリケートさ」のため、地産地消が前提になっています。

船便での長距離輸送を想定していません。

これは、従来のワインとはまったく異なるもの、とも言えます。

念のため補足すると、通常ワインに使用されている酸化防止剤については、食品衛生法で使用基準が定められています。

そのため、ワインに酸化防止剤が使用されていても、人体に影響を及ぼすほどの量ではありません。

それは日本のワインでも、輸入ワインでも同様です。

お読みいただき、ありがとうございました。

また日本のワインについて詳しく知りたい方は、こちらをご覧ください。

＞＞【ソムリエ解説】日本ワインの特徴は？選び方や飲み方について解説！