日本初の世界品種 「甲州」とは?特徴からとおすすめ白ワイン15選を紹介!

2019/09/24
おすすめ白ワイン

甲州は日本の独自の品種として、世界に認められました。

ただ、まだまだ甲州について知らない方も多いのではないでしょうか?

今回は甲州の特徴からおすすめのワインをご紹介します。

記事の監修者

林 英公子

日本ソムリエ協会認定ソムリエ

ワインテクニカル監修。 なぜか宅建資格もあり。 CF制作会社・情報出版・IT企業に勤務後、 長らく印刷媒体制作ディレクター。 Uターン後は、ちょっといいピノ・ノワールを飲みながら 大音量で好きな音楽を聴ければ、ほどほどに幸せ。 真昼っから数十本のワインをテイスティングする修羅場も経験。

甲州とは

甲州は、白ワインに用いられる日本固有のブドウ品種です。

 

甲州の原産地と生産量

甲州の原産地及び主要産地は、山梨県です。

甲州種は山梨県の勝沼町で古くから栽培されてきた固有種ですがルーツはヨーロッパにあります。

遺伝子解析からヨーロッパ系品種と中国系品種の交配種で、1,000年近く前から日本で栽培されてきたとされています。

 

甲州ワインの評価

ワインのブドウ品種として日本で初めて世界的に認定

2010年には国際ブドウ・ワイン機構OIVに、日本のブドウ品種では初めてワイン用として登録されました。

この登録により、ワインの主要な消費国の一つである欧州で、甲州の名を冠したワインを販売できるようになりました。

 

ヨーロッパでの評価

イギリスの著名ワイン専門誌デキャンタが主催する世界最大級ワインコンクール「デキャンタワールドワインアワード2016」において、日本の甲州種の白ワイン「グレイス甲州2015」が最高賞のプラチナ賞とベストアジア賞を受賞しました。

 

甲州の特徴

ブドウの特徴

甲州種はブドウは紫色の果皮を持ち、実は透明に近いです。

 

ワインの特徴

甲州品種のワインの特徴はアルコールが控えめでやさしい味わい。

軽くまろやかな味わいであることが多いです。柑橘系の爽やかな香りと酸味から「和」を感じさせ、少し渋みも残る味わいが特徴的です。

また近年、オリを残したまま発酵し旨味を増す「シュール・リー」での醸造が人気となっています。

シュール・リーで作られる白ワインは、澱の酵母がアミノ酸やペプチドとしてワインに溶け込み、深みや幅のある辛口のワインに仕上がります。

 

甲州のワインの選び方

味わいで選ぶ

煮詰めた桃のような甘口

甘口の甲州は、辛口ワインが苦手でぶどうの自然な甘みを味わいたい方におすすめです。

甘口の甲州は煮詰めた桃のようなさわやかな甘みがあります。ほどよい酸もあり、すっきりとした味わいなので、和食やサンドイッチなどに合わせて楽しめます。

収穫を遅らせて糖度を高めた遅摘みの甘口甲州の場合、ハチミツのような濃厚な味わいがします。

遅摘み甘口ワインであればデザートに合わせると良いでしょう。

 

ナシのような繊細な辛口

辛口の甲州はナシのような繊細な味わいで、ほんのりと苦味が感じられます。

辛口の甲州ワインは「シュール・リー」という製法で造られることが多いです。「シュール・リー」とは、ぶどうの発酵後ワインを数か月オリの上で寝かせることです。「シュール・リー」製法のワインは日本酒を思わせる、酵母のふくよかな旨味があります。

辛口の甲州は、繊細な和食(天ぷらや寿司など)と相性が良いです。

 

早飲みタイプならフレッシュな甲州ヌーボー

甲州の早飲みタイプのおすすめは何と言っても新酒です。
2008年から11月3日が山梨ヌーボー解禁日と定められました。

以来毎年解禁時期になると、各地で甲州の新酒を楽しむイベントが開催されます。

新酒の甲州は青リンゴのような青々としたフレッシュな香りがします。

白身魚の刺身などと相性が良いです。

ボジョレーだけがヌーボーではありません。ぜひ今年は甲州のヌーボーもお忘れなく。日本で味わうなら日本のお酒の方がより新鮮さを楽しめます。

 

コクのある樽熟成タイプ

樽で熟成させた甲州もあります。樽熟成させた甲州は、桃のような甲州本来の味わいに、コクが加わります。

小さな樽や新しい樽を使って熟成させた甲州は、樽由来のバニラやナッツのような香ばしい風味がします。

一方、古い樽を使って熟成させた甲州は、樽由来の香りはあまりせず、深みだけが増します。

樽熟成させた甲州は脂が乗った焼き魚などと一緒に楽しむと良いでしょう。ブリなどは最高です。

 

ワイナリーで選ぶ

勝沼・グレイスワイナリー

甲州種を使った辛口の白ワインにこだわるワイナリーです。「グレイス甲州」をはじめ世界でも評価の高いワインを多く作り出しています。

自社栽培にこだわり、日本一日照時間が長いと言われる山梨県明野町の標高700メートルの産地に自社畑を有し糖度の高いブドウを栽培しています。

 

ルミエール

ルミエールは1885年創業の歴史のあるワイナリーの1つです。深い味わいのワインにファンが多く国内外で多数の受賞歴のあるワイナリーとして知られています。

ルミエールのブドウは自然農法で育てられ病気になりにくいブドウを栽培することができると言われています。甲州種を使った新しいワインにも積極的に取り組んでいます。

 

シャトー・メルシャン

シャトー・メルシャンは高品質なブドウにこだわりブドウの品質向上に取り組んでいます。

自社農園で17種の醸造用ブドウが育てられており、ここでしか買うことのできないワインを揃えたショップやワイン資料館もあります。

 

甲州のおすすめ白ワイン15選

おすすめの甲州のワインを、予算別の辛口、甘口の白ワインにわけてご紹介します。

デイリーワインにおすすめ!予算2,000円ベスト 5

甲州は和食を中心に様々な料理に合わせやすいワインです。お手頃で好みに合う甲州種がきっとあるはずです。自分にあったワインを探してみましょう

5位

ハギーワイン 古代甲州

1,480円 (税込)

詳細情報
アルコール度数: 12 %
味わい: 辛口

ハギーワイン 古代甲州は甲州種のブドウを使用した辛口白ワイン。

甲州種が持つ酸味とスッキリした味わいとコクのある辛口で和食に相性のいいワインです。幅広いファンを持つロングセラーワインです

 

4位

ロリアン 勝沼甲州

1,836円 (税込)

詳細情報
アルコール度数:13 %
味わい: 中辛口

ロリアン 勝沼甲州は甲州種のみを使用し辛口で旨みの残るシュール・リー製法で醸造したワイン。

シュール・リー製法により引き出されたコクと爽やかな飲み口のバランスのいいワインです。

 

3位

グレイス グリド甲州

1,944円 (税込)

詳細情報
アルコール度数: 12 %
味わい: 辛口

グレイス グリド甲州はレモンやグレープフルーツ等の柑橘系の果実味と口に含むとほのかな甘味があるワインです。

 

2位

シャトー酒折 甲州・ドライ

1,512円 (税込)

詳細情報
アルコール度数: 12 %
味わい: 辛口

シャトー酒折 甲州・ドライはグレープフルーツなどの柑橘系の果実味が徐々に広がるすっきりとしたシンプルな味わいと酸味があり、甲州種のまろやかな苦味のあるワインです。

 

1位

ジャパンプレミアム 甲州

1,478円 (税込)

詳細情報
アルコール度数: 12 %
味わい: 辛口

ジャパンプレミアムは柑橘系の果実味と和柑橘の金柑などを連想させる香りに白い花や綿飴を思わせる香りが特徴の白ワインです。

コンクールも受賞していてコスパに優れたオススメのワインです。

2,000円以下の甲州ワイン比較表

商品画像ジャパンプレミアム 甲州シャトー酒折 甲州・ドライグレイス グリド甲州ロリアン 勝沼甲州ハギーワイン 古代甲州
商品名ジャパンプレミアム 甲州シャトー酒折 甲州・ドライグレイス グリド甲州ロリアン 勝沼甲州ハギーワイン 古代甲州
価格1,478円(税込)1,512円(税込)1,944円(税込)1,836円(税込)1,480円(税込)
詳細アルコール度数: 12 %
味わい: 辛口
アルコール度数: 12 %
味わい: 辛口
アルコール度数: 12 %
味わい: 辛口
アルコール度数:13 %
味わい: 中辛口
アルコール度数: 12 %
味わい: 辛口
商品リンク詳細を見る詳細を見る詳細を見る詳細を見る詳細を見る

 

プレゼントや自分へのご褒美に!予算2,000円~5,000円ベスト5

記念日や自分のご褒美にいつもより少し贅沢な甲州種はいかがですか?上質でプレミアムなものも増えてきているのでワンランク上の甲州種を味わってみてください。

5位

シゼン キュヴェ ドゥニ・デュブルデュー

2,667円 (税込)

詳細情報
アルコール度数: 10 %
味わい: 辛口

シゼン キュヴェ ドゥニ・デュブルデューはピュアな味わいと凝縮感があり、果実味が豊かに感じられますワインです。

程よい酸が全体を引き締めて、ほとんど苦味を感じさせない柔らかい後味が魅力です。

 

4位

甲州きいろ香

3,002円 (税込)

詳細情報
アルコール度数: 11.5 %
味わい: 辛口

甲州きいろ香はグレープフルーツやレモンなどの柑橘の果実味と、カボスやスダチなどの和柑橘も感じることのできるワインです。

豊かな酸と口に広がるミネラル感が特徴です。

 

3位

甲州グリ・ド・グリ

3,002円 (税込)

詳細情報
アルコール度数: 11.5 %
味わい: 辛口

甲州グリ・ド・グリは甘いフルーツの香りと果皮や種からの複雑な味わいとともにタンニンも感じられるワインです。

様々な香りが楽しめ料理全般に合わせやすいのが魅力です。

 

2位

ルバイヤート 甲州樽貯蔵

2,322円 (税込)

詳細情報
アルコール度数: 12 %味わい: 辛口

甲州 シュールリーはシュール・リー製法を使い和食に合うワインをテーマに作られた辛口でキリッとした香りと厚みのある味わいが特徴です。

 

1位

グレイス 甲州

2,700円 (税込)

詳細情報
アルコール度数: 12 %
味わい: 辛口

ご褒美ワインにオススメの甲州、1位はグレイス 甲州です。

香りはやや強めの華やかな印象でスムースでスッキリした口当たりと伸びやかな酸味が一体となった、まとまりがあります。上品で非常にバランスがとれた白ワインです。

2,000円~5,000円の甲州ワイン比較表

商品画像グレイス 甲州ルバイヤート 甲州樽貯蔵甲州グリ・ド・グリ甲州きいろ香シゼン キュヴェ ドゥニ・デュブルデュー
商品名グレイス 甲州ルバイヤート 甲州樽貯蔵甲州グリ・ド・グリ甲州きいろ香シゼン キュヴェ ドゥニ・デュブルデュー
価格2,700円(税込)2,322円(税込)3,002円(税込)3,002円(税込)2,667円(税込)
詳細アルコール度数: 12 %
味わい: 辛口
アルコール度数: 12 %味わい: 辛口アルコール度数: 11.5 %
味わい: 辛口
アルコール度数: 11.5 %
味わい: 辛口
アルコール度数: 10 %
味わい: 辛口
商品リンク詳細を見る詳細を見る詳細を見る詳細を見る詳細を見る

 

甘口が好みの方におすすめ!甲州の甘口ワインベスト5

全体的に辛口が多かった甲州種のワインですが、甘口が好きな人のためにオススメのワインを紹介します。

5位

甲州スイート

1,393円 (税込)

詳細情報
アルコール度数: 10 %
味わい: 甘口

甲州スイートは口当たりが良いすっきりとした優しい甘味と柑橘を思わせる清涼感があるワインです。口当たりが軽くジューシーな甘味と酸のバランスのいいフレッシュな余韻が続くのが特徴です。

 

4位

グランキュヴェ甲州エクセレント

2,160円 (税込)

詳細情報
アルコール度数: 12 %
味わい: 甘口

甲州エクセレントは樽発酵の後、ステンレスタンクで熟成しているワイン。やさしい甘さと爽やかなキレのある酸味とやや甘口で後味がスッキリしたバランスのいワインです。

 

3位

シャンモリ 甲州遅摘み 完熟甘口

1,296円 (税込)

詳細情報
アルコール度数: 11 %
味わい: 甘口

シャンモリ 甲州遅摘み 完熟甘口は甲州種の収穫時期を通常より約2週間遅らせて糖度やミネラルを充分取り入れた完熟ぶどうを使用しています。通常の甲州種より厚みのある味わいが特徴です。

 

2位

セーラーマスター 甲州

1,890円 (税込)

詳細情報
アルコール度数: 12 %
味わい: やや甘口

セーラーマスター 甲州はフルーティな香りと旨味のあるやや甘口の飲みやすいワインです。甲州種らしいフルーティな風味と、やわらかな口当たりが特徴の味わい深いワインです。

 

1位

甲州モンイストワール

2,482円 (税込)

詳細情報
アルコール度数: 11 %
味わい: 甘口

甘口の甲州種オススメ1位は甲州モンイストワールです。ワイナリーで大切に熟成されてきたオールドヴィンテージワインです。オレンジやレモンの華やかな香りと長い熟成を経たまろやかな味わいです。

甘口の甲州ワイン比較表

商品画像甲州モンイストワールセーラーマスター 甲州シャンモリ 甲州遅摘み 完熟甘口グランキュヴェ甲州エクセレント甲州スイート
商品名甲州モンイストワールセーラーマスター 甲州シャンモリ 甲州遅摘み 完熟甘口グランキュヴェ甲州エクセレント甲州スイート
価格2,482円(税込)1,890円(税込)1,296円(税込)2,160円(税込)1,393円(税込)
詳細アルコール度数: 11 %
味わい: 甘口
アルコール度数: 12 %
味わい: やや甘口
アルコール度数: 11 %
味わい: 甘口
アルコール度数: 12 %
味わい: 甘口
アルコール度数: 10 %
味わい: 甘口
商品リンク詳細を見る詳細を見る詳細を見る詳細を見る詳細を見る

甲州のワインまとめ

甲州種について理解できたでしょうか。甲州種は日本のワイン用ブドウ種として初めてーロッパの国際ブドウ・ワイン機構OIVに認定されました。これにより欧州でも甲州の名を冠したワインが販売できるようになりました。

ドイツのラインガウ地区では甲州種の栽培・醸造が行われるなど海外のワイナリーにも注目されています。

味わいは柑橘系の香りが引き出された和が感じられ、グリ品種特有のフェノールによりわずかなスパイスを感じます。和食にあうさわやかな味わいが魅力の甲州をぜひ楽しんでみましょう。

他の白ワイン品種も知りたい方はこちらをどうぞ。

>>白ワインのぶどう品種一覧

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